Маринованная тыква с овощами и фруктами
[Маринуем...]
Хочу начать с того, что тема маринования тыквы давно не даёт мне покоя, но никак руки не доходили, и вот после публикации Ирочки arisha_petrovi4 рецепта тыквы я "созрела"))) Совершенно незначительные дополнения сделала и наслаждаюсь! Рекомендую, очень ароматно!
Ингредиенты:
тыква - 400 г
болгарский перец - 3 шт
перец горький - 1/2 шт
лук (желательно сладкий) - 2 шт
яблоко - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
Маринад:
вода - 600-700 мл
сахар - 5 ст. ложек
соль - 2 ст. ложки
растительное или оливковое масло - 50 мл
уксус бальзамический + винный - 100 мл
перец чёрный и белый горошек - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
гвоздика - по вкусу
Тыкву нарезать любым удобным для вас способом, главное не толсто! Измельчить всё остальное: яблоко, лук, чеснок, можно немного грушидобавить (только твёрдых сортов). Воду со специями закипятить, затем влить масло и уксус, и проварить пару минут.
Овощи перемешать и выложить в ёмкость, залить горячим маринадом, дать остыть и убрать на холод, где они и будут мариноваться 3 дня. Хотя после остывания уже очень вкусно!
