Тефтели из индейки с картофельным пюре
Приветствую всех! Сегодня я буду угощать Вас самой домашней едой - это тефтельки из индейки с картофельным пюре. Как скажет моя мама - "ум отъешь!"=) Первый раз я довольна своим картофельным пюре - это важно! Раньше я была не совсем довольна результатом - мне крайне не нравились комочки, которые я не могла растолочь до конца, видимо по причине слабой руки и жуть какой неудобной толкушки=) В этот раз я влила побольше молочка и действовала очень оперативно - и вуаля! Значит все дело в волшебных пузырьках=) Пюре шикарное! А тефтельки и котлетки я готовлю одинаково, только вот котлеты панирую в сухарях и обжариваю до готовности, а тефтели панирую в муке и, слегка обжарив со всех сторон, запекаю в духовке под соусом.
Фото для аппетита! Подробности под катом!
Не мне одной, я знаю, меню диктует холодильник. Поскольку, 23-его мы уезжаем в Германию, мне необходимо употребить открытые и скоропортящиеся продукты. Поэтому соус к тефтелькам - помидорный!=)
На 20 средних тефтелек:
0.5 кг. фарша из бедра индейки
1 луковица
1 яйцо
2-3 ломтика хлеба (у меня с отрубями)
соль, перец по вкусу
молоко, мука, растительное масло
Соус для тефтелек:
0.5 кг. помидоров
пучок петрушки, пучок сельдерея
2 ст.л. протертых помидоров (томатной пассаты) - не обязательно
соль, перец по вкусу
Процесс:
1. Помидоры пробиваем в блендере. Зелень мелко рубим.
2. Выкладываем в сотейник помидоры, томатную пассату и зелень, увариваем слегка. Не забываем посолить и поперчить.
3. Замачиваем хлеб в молоке минут на 10, отжимаем и добавляем к фаршу.
4. Лук мелко рубим, а лучше, конечно, пропускаем через мясорубку, и тоже добавляем в фарш. Туда же отправляем яйцо, солим и перчим.
5. Формируем из фарша тефтельки в виде шариков, диаметром около 5 см., обваливаем в муке и обжариваем со всех сторон на растительном масле (около 5 минут).
6. Укладываем тефтельки в жаропрочную форму, заливаем их томатным соусом и отправляем в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Подаем с картофельным пюре!
С пюре вообще все ясно - картофель, сливочное масло и горячее молочко. Это просто!
Приятного Вам, мои дорогие, аппетита!
Фото для аппетита! Подробности под катом!
Не мне одной, я знаю, меню диктует холодильник. Поскольку, 23-его мы уезжаем в Германию, мне необходимо употребить открытые и скоропортящиеся продукты. Поэтому соус к тефтелькам - помидорный!=)
На 20 средних тефтелек:
0.5 кг. фарша из бедра индейки
1 луковица
1 яйцо
2-3 ломтика хлеба (у меня с отрубями)
соль, перец по вкусу
молоко, мука, растительное масло
Соус для тефтелек:
0.5 кг. помидоров
пучок петрушки, пучок сельдерея
2 ст.л. протертых помидоров (томатной пассаты) - не обязательно
соль, перец по вкусу
Процесс:
1. Помидоры пробиваем в блендере. Зелень мелко рубим.
2. Выкладываем в сотейник помидоры, томатную пассату и зелень, увариваем слегка. Не забываем посолить и поперчить.
3. Замачиваем хлеб в молоке минут на 10, отжимаем и добавляем к фаршу.
4. Лук мелко рубим, а лучше, конечно, пропускаем через мясорубку, и тоже добавляем в фарш. Туда же отправляем яйцо, солим и перчим.
5. Формируем из фарша тефтельки в виде шариков, диаметром около 5 см., обваливаем в муке и обжариваем со всех сторон на растительном масле (около 5 минут).
6. Укладываем тефтельки в жаропрочную форму, заливаем их томатным соусом и отправляем в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Подаем с картофельным пюре!
С пюре вообще все ясно - картофель, сливочное масло и горячее молочко. Это просто!
Приятного Вам, мои дорогие, аппетита!