Джем из киви

[zveruska]

Бывают факапы вполне предсказуемые и ожидаемые, вот и этот - из таких

Comments

[tania_bondarets]

в оригинале с красителем?

[zveruska]

в ингредиентах нет красителя ))

[tania_bondarets]

нуууу) тут уж на совесть)

[paprika_andlife]

Количество лимона влияет на цвет: чем больше сока, тем оттенок интенсивнее и правдоподобнее. Сорт киви (актинидии), место её произрастания и время сбора тоже может влиять. Это можно было бы иметь в виду, если бы не подобные примеры:

http://www.fragolosi.it/dispensa/confettura-di-kiwi/

http://www.nonsprecare.it/ricetta-marmellata-kiwi-zenzero-mele-cioccolato

Банка, фон и киви одни и те же.

[zveruska]

спасибо за такой подробный ответ.
я еще спросила у живущих в Италии девочек - говорят, действительно зеленый получается джем. и зависит от сорта киви
Опять же - у нас явно происходит, как с бананами и авокадо, срывают зелеными, по дороге зреют. Скорее всего, у нас недозрелые - и не имеющие правильной окраски киви.
Лимона положить больше я не рискнула, киви кислые.
Буду пробовать в общем, как попадутся киви послаще)

[paprika_andlife]

Вы знаете, я заметила, что покупные киви (те, что проделали долгий путь до потребителя, даже с другого конца света) имеют зелёный цвет внутри, если только они недозрелые . Потом, когда плоды полежат и становятся помягче, их мякоть из изумрудной становится блеклой, серо-жёлто-коричневой.

Если честно, не понимаю, зачем варить джем из киви, но понимаю тех, кому некуда девать урожай :) В той же Италии (да и вообще на Адриатике и Средиземноморье) киви растёт, как виноград. Нет проблем снять зрелый плод с ветки и тут же его съесть или что-то с ним приготовить.

[zveruska]

в Венгрии киви встречала, а тут - нет))
варить джем тоже никогда раньше не пробовала, чисто из любопытства решила)

[moyugolok]

Нууу, какой же это факап:))
Это маленькая такая фака:)

[zveruska]

Все равно облом)
Элла варит - говорит зеленый у нее)

[maria_kitchen]

а какой он красивый!:)) светящийся)

[zveruska]

и не зеленый ни разу))

[katusha_2109]

Главное же, что вкусно было))

[zveruska]

Да! Будем еще его делать. :)