А можно спросить вопрос, вы, когда готовите из рыбы, используете размороженную или где-то берете охлажденную? Размороженная у меня почти всегда получается в виде лохмотьев, если это конечно не лосось или что-то такое. А за охлажденной надо в магазин заходить, вернее заезжать, да еще и чтобы повезло и она там была. Надо как-то правильно размораживать или без вариантов - только заранее купить?
Последние годы в основном охлажденную,да. Если замороженую,то какую-то с плотной мякотью. Типа скумбрии, тилапии, морского окуня, они при разморозке сохраняют форму. Размораживаю обычно всю ночь в холодильнике. Тресковые,типа хека или мерлузы тоже можно,но лучше на фарш, отжать хорошенько всю лишнюю жидкость и перемолоть в блендере.
Comments 11
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Спасибо вам за вашу работу и с наступающим!
Reply
Reply
Размороженная у меня почти всегда получается в виде лохмотьев, если это конечно не лосось или что-то такое. А за охлажденной надо в магазин заходить, вернее заезжать, да еще и чтобы повезло и она там была. Надо как-то правильно размораживать или без вариантов - только заранее купить?
Reply
Reply
(The comment has been removed)
Reply
Leave a comment