Рулет мясной

[zmoj]

Comments

[moyugolok]

Вот я боюсь, что у меня не получится так распластать мясо в прямоугольник. Хоть бы кто показал как это делается.

[zmoj]

Ирина, это довольно просто.
Берешь подходящий квадратный или немного вытянутый кусок мякоти толщиной примерно 5-6 см, кладешь его на доску и, прижимая рукой, острым ножом перерезаешь его пополам по толщине, но не до конца - не доходя примерно на 1 см края куска. Потом разворачиваешь кусок и аккуратно отбиваешь его равномерно по всей площади.
Вот и всё!:)

[moyugolok]

А вот твой кусок совсем не выглядит прямоугольным, и толщина у него будь здоров. Ты его обрезаешь предварительно до толщины 6 см?

[zmoj]

Если кусок толстый, нарезаешь его на три слоя тем же способом, как выше. Т.е. примерно оцениваешь толщину и на 1/3 снизу делаешь рез не до конца, потом поворачиваешь кусок и режешь верхние 2/3 таким же способом. Дальше развернуть и отбить.

[ari100crat]

СПАСИБО фото пошагово прекрасно сделаны Беру в свою копилку Спасибо

[zmoj]

На здоровье!
Берите, надеюсь пригодится.

[anutaskorpik]

скажите, а сколько вы его в духовке держите? я вечно мясо передерживаю

[zmoj]

Вообще-то время зависит от духовки - все духовки греют по-разному. Минут 35-40 для куска весом 1 кг будет достаточно, но лучше пользоваться термометром для мяса - таким, который со спицей - протыкаете до середины и смотрите - если температура 70 градусов или чуть больше можно выключать духовку и оставить в ней примерно на 20 минут.

[agro_al]

Какой знатный,праздничный,красивый и конечно же,вкусный рулет!Отличная идея для праздничного стола))

[nina_minina]

ух, мощный и вкусный рулет!