Солим лимоны

[zmoj]

Comments

[natalayu]

Интересно. А на вкус - кислота уходит? Просто я кислое не люблю и в лимоне ценю только горьковатую корочку. Горькое - самое любимое. Тут ведь горчинка должна остаться. Ой, надо сделать.

[zmoj]

Кислота не уходит, но значительно смягчается.
Но и горечь ослабляется:)

[de_che]

"В пищу употребляется только корка, мякоть гастрономической ценности не представляет"
____________________________________

В таком случае, мне представляется, легче насушить лимонных корок и хранить их в наволочке, пересыпав от моли нафталином.

(Чёрт, у нас свежих спелых лимонов круглый год как грязи. Из перевозят на громадных сетчатых трейлерах, как картошку, тонн по 10-20 в кузове. Пару раз видел своими глазами - трейлер разваливается и фривей на протяжении 5-6 километров полностью покрыт раздавленными лимонами, машины продолжают ехать, запах невыносимый)

[de_che]

Вот так это выглядит:

[freshdecore]

Да! Я тоже это видела и тоже "у вас"!

[de_che]

А какая прелесть ехать за трейлером, полным чеснока! Белые чешуйки летят как снег... А запах! Я всегда открываю кондиционер для входа наружного воздуха.

[monamur_new]

обажаю лимоны.ем их просто так-без сахара)))попробовать что ль сделать такие...

[zmoj]

Конечно попробуйте - эти тоже без сахара:)

[ander13]

А вьі пробовали солить лимоньі без шкурок?

[zmoj]

Нет, а зачем?

[dolinakukol]

С самого утра - такое солнце!:)
А вообще Вы, Юра, большой затейник:)
Выглядит изумительно!
Пытаюсь представить вкус...

[zmoj]

Спасибо, Долиночка!
Про вкус поговорим через месяц:)

[dolinakukol]

...Ну это ж просто невозможно....
Месяц!

[zmoj]

наберусь терпения:)

[feline34]

Вау, какой рецепт! А я все уже давно собираюсь выложить "экзота" - варенье из красного лука, но все руки не доходят :)

[zmoj]

А я собираюсь его сделать:)

[feline34]

тады потом сравним :)