Рулет в коробочке
Тут на днях мне идею подкинули - забавную.
Сначала улыбался, а потом решил проверить...:)
Одним словом - использование пакетов из под молока или сока в качестве формы для рулета. Дешево и сердито! ну и вкусно тоже:)
Для начала берётся курица среднего размера, освобождается от кожи(большинство людей к куриной коже оносится прохладно), куриное мясо снимается с костей, нарезается поперёк волокон на полоски примерно полсантиметра толщиной, перчится и солится. Из костей можно сварить крепкий бульон - он в дальнейшем пригодится. Я вместо курицы взял 3 филе без кожи и мясо с 3-х куриных ног. Кроме того нужен будет болгарский перец - желательно посочней и двух цветов - красный и зелёный - для красоты!:)
Перцы тоже режутся на полоски и смешиваются с куриным мясом. Я выдавил в мясо ещё сок примерно половины лимона и хорошо все перемешал. На этом первый этап заканчивается.
Берётся коробка из под молока или сока, надрезается верхняя крышка, отворачивается и мясо с овощами плотно укладывается вовнутрь. Неплохо будет, если сможете рукой уплотнить его.
Коробка ставится в достаточно глубокую кастрюлю, в неё наливается вода - желательно до уровня мяса в коробке. Кастрюля ставится на средний огонь, накрывается крышкой или соответствующим тазиком и оставляется на огне часа на два. Время от времени необходимо подливать горячую воду в кастрюлю, и следить, чтобы не было бурного кипения. К концу процесса влить в коробку примерно полчашки крепкого куриного бульона - можно с зеленью. Костей у меня не было - и, соответственно, бульона тоже, я обошелся примерно половиной чайной ложки желатина, смешанной с водой и соком от курицы из коробки. Желатин оставляется примерно на полчаса для разбухания, фильтруется и потом раствор выливается в коробку. Коробку осторожно вытащить и поместить на холод для остывания и застывания.
Остывший рулет легко вытащить, разрезав вдоль ножницами один из углов коробки.
Вот примерно такая закусочка получается!:)
Всем приятного аппетита!
Глубокоуважаемой исанте isanta мои поклоны и благодарность за плодотворную идею!
