Суп луковый с луком пореем.

[zmoj]

Comments

[e_rigby_ru]

меня совершенно добили гренки. и плавленый сырок :}}

[zmoj]

И то и другое абсолютно необходимый компонент:)
Только это не сырок Дружба-Волна. Кстати, если хотите получить интересный вкус, фьюжн так сказать, растворите какой-нибудь голубой сыр, Дор Блю, фор игзампыл:)
А что убийственного в гренках?

[e_rigby_ru]

добили - потому что похрустеть сразу захотелось.

[koa_latam]

Просто, быстро, каллорийно:)) Пойду хоть гренки пожарю:))

[zmoj]

Неплохую замену придумали:)

[crossline]

Юра, разделяя Ваше теплое чувство к порею, очень рекомендую в другой раз отказаться от картошки и заменить ее корневым сельдереем или репой, спассерованными вместе с луком. Типа чего-то такого, например: http://crossline.livejournal.com/80485.html.
Пир духа получится!

[zmoj]

К сожалению в моём семействе наблюдается устойчивый скепсис в отношении сельдерея. Я практически его не применяю. Бульон варился с добавлением луковицы, моркови, корня петрушки(сушёного)и стеблей от зелени - т.е. уже был хорошо ароматизирован. Две картошечки на 3 литра бульона практически не повлияли на его вкус, я их использовал лишь для того, чтобы несколько загустить суп. Было намерение сделать для этой цели ру - но лень наша взяла своё, и я пошёл по пути наименьшего сопротивления. В следующий раз сделаю с золотистым ру, думаю вкус будет ещё лучше, чем с картошкой.
Ваш рецепт с пореем меня восхитил, но останавливает вино в супе - к сожалению, привычку всей жизни очень трудно сломать, я делал пару раз блюда с вином - не понравилось. Не в коня корм:) Неплохо было бы в следующей жизни родиться французом, чтобы оценить по достоинству.

[crossline]

Жалко! Я очень заинтересован в широком внедрении

[zmoj]

Внедрим, конечно, но с незначительными изъятиями:)

[ya_tanechka]

Язык проглотил, дар речь лишился...
Но это скорее, сырный супчик, а не луковый, ты не находишь?
Вообще, я очень люблю протертые супы, особенно бататовый.
Естественно, что калориев в моих супчиках значительно меньше. :)))))))

[zmoj]

У тебя в субчиках их вообще нету, я так думаю!:)

[ya_tanechka]

Увы, как бы мало их ни было, их все равно больше, чем надо моему бедному органону, хотя гораздо меньше, чем требует душа. :)

[sveta_goryun]

Про суп я молчу, слюни до полу.
а кастрюля-то хороша, тарелка красавица.
Расскажи-ка поподробнее мне, как ты эти волшебные сухарики к супу делаешь?
на каком масле жарить и на какой мощности в микро подсушивать?

[zmoj]

Светик, четай текыст!!!
там написано - на средней мощности и наблюдать, штоб не было мучительно больноне сгорело.
На масле жарь любом, какое любишь. Я жарил на топлёном, можно на растительном, на курином жире, на чём хочешь, короче:)

[sveta_goryun]

у меня знаешь, скока мощностей?;-))
спасибо, Юрочка))

[zmoj]

Не знаю, я ж у тебе ещё не гостил:)
Называю в цифрах - если у тебя печка 900 ватт - ставь на 35-40%, но никуда не отлучайся. На широкую тарелку, лучше ровным слоем, не горой. Минуту-полторы - вынь, перемешай и ещё раз также.