Карамельный бисквит

Aug 25, 2009 01:55

Раз уж заговорила о любимых сладких блюдах, то расскажу про еще одно - бисквит по рецепту Юли (
laperla_foto). У нее он шоколадный, а у меня - карамельный (с карамельным топпингом). Пекла его уже много раз в разных вариантах:
- в виде пирога, украшенного кусочками груши и коктейльной вишней
- в виде мини-бисквитов с черешней
- в виде пирога с виноградом, украшенного все тем же карамельным топпингом



Бисквит (рецепт Юли-laperla_foto):

"Для форм диаметром 21-24 см рецепт звучит так
4 яйца
1 ст. сахара (1 ст.=240 мл)
1 ст. муки
какао, ваниль или шоколад по желанию

На 16 мини-бисквитов диаметром 5 см
16 шт. вишен с хвостиками-веточками
1 яйцо
1/4 ст. сахара
1/4 ст. муки
1 ст. л. какао (шоколадного топпинга, соуса и т. д.)



Яйца взбить миксером вместе с сахаром, до увеличения в объеме и посветления массы.
Добавить муку и какао (шоколад, соус и т. д.) для большого бисквита аккуратно перемешать ложкой, для мини можно взбить миксером. Муку и какао лучше предварительно просеять.
Выложить тесто в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом или в одноразовые бумажные формочки (я использую 2 бумажные формочки для 1 мини-бисквита). На одну формочку получается по 1 ст. л. теста. В каждую формочку положить по одной вишенке.
Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут или до готовности.
Иногда я сбрызгиваю еще теплые бисквиты каким-нибудь алкоголем)
Но с вишней-черешней очень вкусно и так:)"



Мои комментарии:
Этот бисквит можно дополнить любыми фруктами и пропитать любым алкоголем или соком. А можно сделать без каких-либо добавок. В любом случае, он очень вкусный и сладкий.
Я обычно пропитываю каплей коньяка и соком красного апельсина.
 

десерты, рецепты друзей, old, фрукты и ягоды, выпечка

Previous post Next post
Up