Краснодар 2018. Ресторан "Ателье Вкуса"
Красоту весенней природы Краснодара уже показала, теперь расскажу о красивой и вкусной еде этого города 😉
Ресторанов в Краснодаре много - на любой вкус и кошелек. Есть среди них те, которые я посетила, и считаю, что они заслуживают особого внимания.
Ресторан "Ателье Вкуса" входит во Fratelli Group. Кухню возглавляет бренд-шеф Горан Степанович - мой хороший знакомый. Также Горан является бренд-шефом двух других ресторанов сети - "Пушкинист" (русская кухня) и "Fratelli" (итальянская кухня).
Поэтому у меня не было сомнений, что я хочу посетить один из этих ресторанов. В идеале, конечно, хотелось бы побывать в каждом, ведь кухня в них разная. Но по времени не успевала. Так что, есть уже планы на следующий наш приезд в Краснодар 😉
Пара слов о Горане Степановиче, если кто-то еще его не знает. Родом из Сербии, начинал свою профессиональную деятельность в Белграде. Позднее возглавлял кухню в комплексе "Buta Palace" в Баку, где принимал высших лиц государства.
Много лет живет и работает в России (Ижевск, Москва, Краснодар, Пермь). Московской публике известен работой в ресторане "Stage".
🏆 В 2014 году Горан взял золото в финале международного конкурса среди профессиональных поваров Balcan Culinari Cup.
В ресторане "Ателье вкуса" европейская кухня с паназиатским акцентом. Азиатские нотки в блюдах очень деликатные, без перегибов, излишней остроты и резкости.
Салаты, которые мы попробовали:
🍴 с куриной печенью, цитрусами, миксом салатов и гранатовым соусом
🍴 с ягненком, корнем сельдерея, кабачками-гриль и маринованной молодой кукурузой.
Даже не знаю, какой мне понравился больше - оба хороши! 😋
На закуску у нас были:
🍴 куриный паштет
🍴 тартар из тунца.
Вкусно, нежно, с нотками паназии 😋
Ну, и как же такому любителю морепродуктов, как я, без любимых вкусняшек в Краснодаре? 😋
В "Ателье вкуса" достаточно блюд с морепродуктами.
Мой выбор:
🍴 креветки в тесте кадаиф с азиатским соусом
🍴 хит ресторана - равиоли с креветками в апельсиновом соусе
🍴мурманская треска 🐟 с овощами в азиатском стиле придется по душе даже мясоедам 😋 Проверено! 😉
А следующее блюдо в ресторане "Ателье вкуса" - просто бомба! 💣🔥💥
🍴сочное филе индейки, картофельные ньокки в сливочном соусе и... внимание! 😉 хрустящий шарик с нежным сырным кремом из горгонзолы внутри 😋😍 Всем сырным маньякам Краснодара срочно пробовать! 😂
И пара слов о десертах. Сладкоежкам в ресторане "Ателье вкуса" раздолье! 😋 Можно закончить изысканным десертом 🍰 обед или ужин, а можно просто посидеть с подружкой за чашечкой чая с пирожным. А то и не с одним 😉
Вот, например:
🍴бананово-клубничное пирожное со вкусом из детства - жвачки "Love is..."
🍴или не менее интересный по вкусу шоколадный десерт с орешками.
Отдельно хочется рассказать о персонале и интерьере заведения.
Очень вежливые и расторопные официанты, знающие меню. Су-шеф и кондитер Дмитрий Головатюк (на фото) лично выходят в зал, чтобы поинтересоваться, всем ли довольны гости и ответить на вопросы. Это всегда приятно 😍
Стильный интерьер ресторана в пастельных тонах.
Картины и фото на стенах
А одна из люстр меня просто покорила!
Есть витрина с рыбой и морепродуктами
По периметру вдоль окон большой светлый зал.
В глубине залы поменьше, куда тоже проникает свет с улицы.
Но при желании можно закрыть шторы и отгородиться...
Т.к. ресторан еще является и винотекой, тут много винных бутылок на полках в интерьере.
А также отдельный большой винный шкаф...
Есть детская комната, аниматор.
А по воскресеньям проводятся бесплатные мастер-классы для детей.
Для взрослых тоже проводятся мероприятия - эногастрономические ужины, дегустации, модные бранчи...
В общем, друзья мои, будете в Краснодаре - очень рекомендую заглянуть в "Ателье Вкуса" и другие рестораны сети Fratelli Group
Ресторанов в Краснодаре много - на любой вкус и кошелек. Есть среди них те, которые я посетила, и считаю, что они заслуживают особого внимания.
Ресторан "Ателье Вкуса" входит во Fratelli Group. Кухню возглавляет бренд-шеф Горан Степанович - мой хороший знакомый. Также Горан является бренд-шефом двух других ресторанов сети - "Пушкинист" (русская кухня) и "Fratelli" (итальянская кухня).
Поэтому у меня не было сомнений, что я хочу посетить один из этих ресторанов. В идеале, конечно, хотелось бы побывать в каждом, ведь кухня в них разная. Но по времени не успевала. Так что, есть уже планы на следующий наш приезд в Краснодар 😉
Пара слов о Горане Степановиче, если кто-то еще его не знает. Родом из Сербии, начинал свою профессиональную деятельность в Белграде. Позднее возглавлял кухню в комплексе "Buta Palace" в Баку, где принимал высших лиц государства.
Много лет живет и работает в России (Ижевск, Москва, Краснодар, Пермь). Московской публике известен работой в ресторане "Stage".
🏆 В 2014 году Горан взял золото в финале международного конкурса среди профессиональных поваров Balcan Culinari Cup.
В ресторане "Ателье вкуса" европейская кухня с паназиатским акцентом. Азиатские нотки в блюдах очень деликатные, без перегибов, излишней остроты и резкости.
Салаты, которые мы попробовали:
🍴 с куриной печенью, цитрусами, миксом салатов и гранатовым соусом
🍴 с ягненком, корнем сельдерея, кабачками-гриль и маринованной молодой кукурузой.
Даже не знаю, какой мне понравился больше - оба хороши! 😋
На закуску у нас были:
🍴 куриный паштет
🍴 тартар из тунца.
Вкусно, нежно, с нотками паназии 😋
Ну, и как же такому любителю морепродуктов, как я, без любимых вкусняшек в Краснодаре? 😋
В "Ателье вкуса" достаточно блюд с морепродуктами.
Мой выбор:
🍴 креветки в тесте кадаиф с азиатским соусом
🍴 хит ресторана - равиоли с креветками в апельсиновом соусе
🍴мурманская треска 🐟 с овощами в азиатском стиле придется по душе даже мясоедам 😋 Проверено! 😉
А следующее блюдо в ресторане "Ателье вкуса" - просто бомба! 💣🔥💥
🍴сочное филе индейки, картофельные ньокки в сливочном соусе и... внимание! 😉 хрустящий шарик с нежным сырным кремом из горгонзолы внутри 😋😍 Всем сырным маньякам Краснодара срочно пробовать! 😂
И пара слов о десертах. Сладкоежкам в ресторане "Ателье вкуса" раздолье! 😋 Можно закончить изысканным десертом 🍰 обед или ужин, а можно просто посидеть с подружкой за чашечкой чая с пирожным. А то и не с одним 😉
Вот, например:
🍴бананово-клубничное пирожное со вкусом из детства - жвачки "Love is..."
🍴или не менее интересный по вкусу шоколадный десерт с орешками.
Отдельно хочется рассказать о персонале и интерьере заведения.
Очень вежливые и расторопные официанты, знающие меню. Су-шеф и кондитер Дмитрий Головатюк (на фото) лично выходят в зал, чтобы поинтересоваться, всем ли довольны гости и ответить на вопросы. Это всегда приятно 😍
Стильный интерьер ресторана в пастельных тонах.
Картины и фото на стенах
А одна из люстр меня просто покорила!
Есть витрина с рыбой и морепродуктами
По периметру вдоль окон большой светлый зал.
В глубине залы поменьше, куда тоже проникает свет с улицы.
Но при желании можно закрыть шторы и отгородиться...
Т.к. ресторан еще является и винотекой, тут много винных бутылок на полках в интерьере.
А также отдельный большой винный шкаф...
Есть детская комната, аниматор.
А по воскресеньям проводятся бесплатные мастер-классы для детей.
Для взрослых тоже проводятся мероприятия - эногастрономические ужины, дегустации, модные бранчи...
В общем, друзья мои, будете в Краснодаре - очень рекомендую заглянуть в "Ателье Вкуса" и другие рестораны сети Fratelli Group
