Хачапури и творожное печенье

[zhmr]

Рецепты, уже не раз опробованные.
Хороши, когда надо извести не вкусный сыр или старый творог. И кефир с молочки.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=327-recept-KHachapuri

Comments

[eldr]

ага, про творожное это как раз у меня фирменное - тоже многажды опробованное)) причём у меня такие варианты (оба пеку на сковородке) - если с добротным творогом, то тогда муки поменьше и это я называю сырники, а если муки побольше, то тогда это творожное печенье. первые в готовом уже виде отличаются как бы несколько "сырой" консистенцией (творог хорошо "читается"), а вторые - печенья - могут быть различной степени рассыпчатости

[zhmr]

хы, я из полтеста делаю сырники на сковороде, а из другого полтеста печенье в духовке. Потому как разные члены семейства любят разное.

[eldr]

а у меня духовка негодная сейчас. а так, на сковородке получаются симпатичные румяные, а в духовке - белые и тоже симпатичные, снежки такие..
ещё у меня такая нотка - слегка присыпать после выпечки сахарной пудрой, поскольку сахара в тесто кладу очень мало, то сахарная обсыпка не кажется приторной, к тому ж напоминает свежий снег)
а вот чего растительное масло прямо пена сплошная на сковородке - отчего это?

[zhmr]

Где пена? Когда делаете печеньки? Не знаю. Смешную вещь расскажу.
Однажды, где-то сразу после развала СССР, в Москву приехала компания американцев, и 2 тетечки поселились у нас. А когда уехали - оставили бутыль с растительным маслом (как подумал папа). Папа нарезал огромную сковороду картошки, обильно полил это дело маслом, а оно вдруг каааак запенится. Пена прямо вылезала из сковородки. Моя сестра сказала, это - шампунь, супер-американский, и тут же пошла, вымыла им голову. Волосы повели себя странно, и стало ясно, что это не шампунь тоже. Ну и после еще некоторых усилий мозгов нескольких голов мы поняли, что в бутыли содержалась жидкость для мытья посуды. Не даром, в конце концов, на этикетке были нарисованы бокальчики и тарелочки :)) Наверное, они и сбили папу, который не задумываясь ни минуты, полил картошку средством для мытья посуды.