Пряники. Выпечка

[eldr]

Сразу оговоримся - мы говорим здесь - о печатных пряниках! Что такое печатный пряник? Это пряник, который оттискивается (печатается) в специальной пряничной доске с рельефами, потом он оттуда аккуратно выбивается и выкладывается на лист. Наша задача при выпечке такого пряника - выпечь его так, чтобы он не поднялся-расплылся до безобразия, не

Comments

[zhmr]

Разницы не видно! Разве что в цвете, но это может фото отсвечивает

[eldr]

на снимках я потом различаю только так - лежат ли прянике на противне или на решетке для остывания ) С одной стороны добиться максимально сохраненного рельефа от пряничной доски это очень здорово! С другой, кому-то может показаться, что пряник недостаточно высокий и пышный, как некоторые привыкли - глубина доски небольшая