#пшат_©_ЖАМ
В истории о Потопе есть широко известный сюжет и образ, вошедший в мировое искусство, - голубь с оливковой ветвью в клюве. Когда ковчег пристал к Арарату, Патриарх Ной не сразу решился покинуть свой плавучий дом. Он выпускал голубя разведать окружающий мир. Принеся в клюве нежную ветвь маслины, птица возвестила об уходе вод Потопа и возможности продолжать жизнь. Однако в отличие от гор Израиля, вокруг Арарата масличные деревья не встречаются, а вот пшатени есть. Возможно, древний летописец перепутал ветвь настоящей маслины с похожей ветвью пшатового дерева, называемого «дикой маслиной».
Дикорастущие и окультуренные виды пшатовых деревьев или пшатени с вкусными и полезными плодами распространены в Армении.
В нежном деревце есть множество тайн…
Питательные качества и мучнистая структура позволили пшату стать одним из любимых ингредиентов армянских блюд.
Пшат еще известен и как лекарственное растение. Отвары и кисели из пшата являются деликатным и сильным средством от желудочно-кишечных заболеваний. Экстракт из плодов (пшатин) используется при изготовлении лекарств. Водным настоем цветов и отваром листьев поласкают горло при простуде. Масло, настоянное на цветках пшата, помогает при простуде верхних дыхательных путей, ревматизме, укрепляет волосы. Пшат помогает худеть: мякоть пшата сладкая, но при этом низкокалорийная. Настойка свежего пшата используется для лечения тахикардии и аритмии сердца.
Есть такое поверье, что в древние времена был очень трудолюбивый то ли пекарь, то ли мельник, который так стремился прокормить хлебом народ, что выбивался из последних сил. За кропотливый труд и любовь к людям в помощь ему было даровано «хлебное дерево», плоды которого заменяли муку. © ЖАМ
