Кулинарные метаморфозы...

[yummy_kitchen]

Настоящим открытием для меня стала возможность сделать плавленный сыр в домашних условиях...и из чего? Из творога! Может я плохо училась в школе (хотя закончила без троек))), но я до сих пор не могу понять как это происходит)))...

Comments

[culina_life]

Очень необычный рецепт, Юль!

[yummy_kitchen]

Спасибо, Ирин:)

[zi_yu]

Отчитываюсь: :)
Получилось отлично! Ура-ура - теперь я могу есть такой сыр, какой мне хочется и без угрызений совести!
Я делала с 5% творогом, добавляла шафран и перец чили. Сыр получился янтарный, не прозрачный.
А проблему затвердения после холодильника решила с помощью микроволновки - буквально 10-15 секунд и тщательно перемешать. Вуаля! :)

Юля, спасибо, что напомнила про такой замечательный рецепт! Теперь он точно поселится на моей кухне!

[yummy_kitchen]

Ой как я рада!:) Я тоже попробую с 5% сделать, может, действительно прозрачность зависит еще и от жирности...На моей кухне он тоже поселился:)

[zi_yu]

Да, пожалуй, ты права на счет жирности.
Мне кажется, специи тоже вносят свой вклад в цвет. Надо попробовать с травами сделать и сравнить :) Благо, такое широкое поле для творчества!