На побережье в разных городах вижу пеньки от пальм. Срубают больные пальмы, а виной всему красный жук, завезенный из Азии. В Тулоне вот так креативно подошли к делу, вместо пенька - креслице
Запеченные мидии и устрицы. Начинка: белое вино, сливочное масло, рубленный чеснок и петрушка, молотые сухари, немного лимонного сока. 3-4 минуты в духовке. Это бомба!
Сегодня познакомилась в Pradet с провансальским шефом Guу Gedda на мастер-классе
" Velouté de chataignes aux noix de Saint-Jacques a la cardamone" . Каштановое велюте с гребешками Сан-Жак с кардамоном. Попозже напишу рецепт.