Настоящая русская кухня

[yrin8]

Шеф-повар и кулинар Максим Сырников широко известен своей деятельностью по возрождению традиционной русской кухни. Мы беседуем с ним о том, какова настоящая русская кухня и почему она вовсе не сводится к поговорке «щи да каша - пища наша», а, напротив, является очень разнообразной и оригинальной.

Comments

[2gas4]

повар= хреновар... много ели ЛИВЕРА.
СУБпродуктов..
а он мне про рожь задвигает...
про какое то средневековье, так и тогда хлеб был белый..
херню несет на голубом глазу..

[izograf7]

Да, черный хлеб совсем испортился. Я в Москву маме из Родников везу, тут похож на старый, а всё равно не сравнишь с тем, что в моём детстве был в обычном сельпо тут же. Отличная статья

[yrin8]

У нас хлеб настоящий, вообще перевёлся,уже не найти ни ржи, ни пшеницы хорошей :(

[izograf7]

А раньше у вас на юге был потрясающий серый хлеб, такой кирпичиком

[yrin8]

Я, аж заулыбалась...И кирпичик и круглый - был только у нас.Но его нет уже лет 15,а настоящего с начала 90х. Даже самим делать не получается - мука совсем не годится.