Утку я теперь готовлю редко, жирная она. Но если уж готовлю, то утку по-пекински в "обрусевшей" версии. Однако, должна признаться, экзотическая восточная кухня стала надоедать...
А раз захотелось, то берём два куска хорошей утиной грудки, лапши лагманной, пару картофелин, да несколько крупных эринги (королевская вешенка) и лука/моркови сугубо бульона для.