Готовлю рыбу...

[veraklo]

Купила стейки зубатки.

Comments

[luxs135]

Зубатка шикарна!

[veraklo]

Я ее не часто покупаю, но если правильно приготовить, то хорошая получается.

[soninababuly_m]

Я тоже люблю рыбу и запасы в морозилке)
Очень у тебя рыбно-разнообразно! Вкусно!

[veraklo]

Возиться с ней не особо люблю, поэтому чаще стараюсь стейки покупать))

[soninababuly_m]

Да, стейки удобно! Тоже люблю стейки или филе со льда. Замороженное филе все таки суховато. Тогда уж предпочитаю тушку и сама филе отделяю)

[conponendi]

Очень аппетитно выглядит, уверен, что вкусно! Я позавчера минтай жарил тушки, в муке обвалял и привет

[veraklo]

Я минтай последнее время приспособилась готовить или в кляре, или под маринадом с морковью. Но это надо срезать филе. Долго возиться приходится.

[conponendi]

Ой нет, я с рыбой ковыряться не люблю. тушку в муке обвалял и пожарил, от хребта мясо само собой отстаёт потом. Что-то вы написали про кляр, и мне маринованный карп вспомнился, ну очень крутая штука

[veraklo]

Карп очень вкусный, но костлявый....

[one_ga]

Очень аппетитно! И задумка с манкой понравилась!
Но у меня примерно так же получается, если хочу замороженные стейки сделать в панировке - сползает, не держится. Не знаю, есть ли секрет какой-то, чтобы держалась манка или сухари.

[veraklo]

Я думаю, хорошо, что не держится. На ней же много жира...

А чтобы держалась, надо обвалять в манке, потом в яйце, потом опять в манке, или в панировочных сухарях.

[one_ga]

Ну вот да, нужно как-то сложнее)

[olaff67]

Помнится, когда впервые жарил зубатку, сильно удивился тому, что осталось от большого куска в конце жарки.

[veraklo]

У меня она как-то не уменьшилась в размере)))

[olaff67]

Возможно, из-за панировки. Я тогда просто взял кусок и бросил на сковородку.