(Untitled)

[ya_snyi]

Что-то последнее время мне знакомые разной степени близости говорят, что меня слишком много в социальных сетях. Поэтому я решила удалиться в темный угол, где никого не бывает. (кто бы мог подумать, что буду писать в жж, потому что никто тут не прочитает. Проводила сегодняшний выходной по женскому сценарию: размораживала холодильник, варила борщ и

Comments

[nayadovita]

я прочитала!
а что такое "ризоттировать"?

[ya_snyi]

Это, собственно, когда у тебя рис на сковороде, и ты его тушишь, добавляя по половнику бульона постепенно и помешивая, не отрываясь.

[nayadovita]

а вот если просто сварить рис в бульоне, а потом пожарить, будет вот ваще принципиально не то?
(я так делаю)

[ya_snyi]

Фишка именно в постепенном добавлении бульона малыми дозами и в помешивании. В итоге получается, что снаружи рис мягкий, а сердцевина твердая (ну как знаешь, макароны альденте). И нужен рис с большим количеством клейковины, кругленький и белый (я знаю толькл сорт арборио, но еще какие-то есть).
И в итоге рис должен получиться такис по консистенции немножко сопливым.

[n1n0k]

А я вот ЖЖ app установила себе

[4elitos]

люблю твои кулинарные посты :))

[gluck22]

не пропадайте уж из жж) отлично пишите!)

[blacksnaky]

В итоге получилось то ризотто? В жж есть жизнь, удивительно)