Вино и еда. В поисках умами.

[ya_rinka]

Очередные винные игры были посвящены очень интересной теме сочетанию вина с ... умами.

Comments

[tangrusha]

Ничего себе игры у вас!
Надо же, соленые анчоусы дружат с белым вином, я не представляла себе этого.

[ya_rinka]

Конечно, игры на любителя, но мы таковыми являемся. ;)

В данном случае вино довольно сладкое, а сладкое с соленым - это весьма известное сочетание. Например, классика - сладкое или п/с шампанское с икрой. ;)

[steinun]

Интересно! У меня при словосочетании глутамат натрия возникали только отрицательные эмоции, а ты открыла для меня его естественное происхождение.

[ya_rinka]

Не ты одна так думала. Больше того умами практически во всех естественных "вкусняшках" содержится. И в организме перерабатывается в "гормон счастья" серотонин.

[steinun]

Вот, штука-то оказывается полезная, а химический заменитель создал ей дурную славу.

[ya_rinka]

:)

[appassionata_lr]

да, классика всега в тренде -к вину сыр или очень тоненькие ломтики прошуто)) я вчера на ФудШоу очень вкусный козий сыр для себя открыла)) ко всему что я люблю -подходит, наверно))

[ya_rinka]

:)))

А вот мне козьи сыры, к сожалению, категорически не подходят.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[ya_rinka]

:)

[elen_ibn_jam]

Ух ты, ты для меня открыла много нового! %))

[ya_rinka]

:))) рада, если так. Для меня тоже много нового было. Вот и захотелось поделиться. ;)