По мотивам яиц по-сардски и простенький салат..
community.livejournal.com/easycooks/1524809.html вот по ссылке можно почитать и глянуть почти оригинал, внимательно вчитываясь в комментарии.
Все достаточно просто.
С салатом еще проще.
Шпинат, томаты, красный лук и остатки вареных яиц. Заправку по вкусу, у меня была самая обычная : ол. масло, соль, черный перец.