Баранья нога
Была у меня баранья нога, весом в почти 3 кг.
Засолила я ее на 3 дня. Вытащив, обсушила бумажными полотенцами. Маринад простой:
1. Йогурт (без всяких вкусовых примесей, кефирного плана).
2. Специи : паприка, чаман, зира( растолкла в ступке), кориандр, еще немного соли, черного перца, тимьян.
йогурт смешала со специями, хорошо обваляла и отправила в духовку на 10 часов.
Температура была 80 градусов. Но у меня достаточно мощная духовка, так что смотрите по своим духовкам.
Вытащила и ай да засовывать в пятак.