Шницель рубленый по-сербски (плескавица)

[elievdokimova]

Самыми известными и популярными блюдами в Сербии и в Черногории являются плескавица и чевапчичи. Плескавица - это большая котлета, фарш для которой несколько раз прокручивают через мясорубку, для придания ей большей нежности. Часто (но не всегда) ее подают в большой мягкой булке, по вашему желанию плескавицу заправят всевозможными специями и

Comments

[_minami_]

плескавица - это самое вкусное блюдо из рубленого мяса, которое я ела. Муж бывшей свекрови - хорват, готовил много блюд национальных. У него плескавицы были просто огромными, круглыми, около 15 см в диаметре. Брал 1:1 свинину и говядину, перекручивал много раз на мясорубке, а потом на сутки фарш оставлял в морозилке.
Спасибо за напоминание, обязательно сделаю теперь.

[elievdokimova]

Если на решетке делать - можно делать побольше, а на сковородке - все же удобней поменьше когда они.
Не за что, надеюсь, получите удовольствие )))