Лютефиск

[bergberg]

Comments

[elmelae]

Ленуся, как интересно!

[bergberg]

Отож такое едять))

[elmelae]

своеобразно!

[bergberg]

Лен,и чего только люди не едят!

[ranja]

как?!?!?! в октябре - раноооо! :))))))))))

шепотом - мне тоже всё остальное кроме лютефиск нравится

[bergberg]

*тоже шепотом* мне разрешили сделать перепост старого по теме)))
Хотя, кстати, в магазинах уже продают.

[lemurrra]

Рыба - это хорошо. Но вот каустическая сода меня очень сильно смущает.... Я, кстати, большая любительница этой самой "бакалао". Это ж национальное венецианское блюдо "baccalà mantecato". )

[bergberg]

Бакалао присутствует в кухнях многих стран: в Испании, в Португалии, в странах Ю.Америки - бывших испанских и португальских колониях. Интересно, что в Норвегии, производя эту самую сушеную треску, и экспортируя ее c 17 века, бакалао так и не полюбили. Видимо, сказалось историческое отсутствие помидор))

[lemurrra]

Не, "baccalà mantecato" делают без помидор, с оливковым маслом, чесноком, молоком и сливками. Обожаю ее с гренками или тостами. ))

[bergberg]

Оливкового масла тоже, видимо,не было))) Ну, это шутка, конечно. Ну а как констатация факта - бакалао в Норвегии готовят очень нечасто.

[appeti]

Очень интересный рецепт и история! Спасибо, ВАм!

[bergberg]

:)))

[kaunisira]

В финляндии тоже эта гадость продается :) называется липеакала и жутко воняет... Финны едят ее, посыпая перцем и заливая соусом типа бешамель. Ну и с картошкой. Горошек могут добавить , но обычный из банки. И бекон. Я не пробовала - яьзапаха не переношу, а одна моя знакомая из этой рыбы суп варила! И ничего, все ели :)

[bergberg]

Национальная кухня любой страны - явление, которое на до принимать так, как оно есть, и не пытаться ни понять, ни переделать. Жителям прочих стран непонятна любовь русских к гречке и щам, нам непонятны лютефиск и сушеные кузнечики)))

[kaunisira]

И не говорите! Хотя капустный суп, солянку и борщ финны едят. И даже некоторые сильно продвинутые гречку :)
А переделывать я и в мыслях не держала :) У каждого есть право на национальную кухню. Многие национальные блюда финнов я даже люблю, но эта пыба больше шведское, чем финское блюдо.

[bergberg]

Я люблю многие норвежские национальные блюда. Но вот именно с лютефиск у меня не сложилось))