Tepache - Ананасовое пиво

[alco_gourmet]

Ананас был введен в культуру много столетий назад древними земледельческими цивилизациями Южной Америки. Однако лишь в XX в. он стал одним из важнейших плодовых растений земного шара. В Индии ананас называют «золотой король». В Юго-Восточной Азии говорят, что ананас символизирует целебные силы и спокойствие тропиков.

Comments

[miroshka]

Спасибо, интересно!
А почему только корочки? В мякоти же весь сахар.

[alco_gourmet]

Потому что ананас съели)))
На самом деле, не знаю. Этот рецепт с англоязычного сайта.

[miroshka]

Почитал, понял: действительно, мякоть можно и по-другому использовать, а это сделано, чтобы не выбрасывать корочки.

А вот более простой рецепт. Вкус получаемого тепаче похоже требует некоторого привыкания, очевидно поэтому были придуманы корица и гвоздика.

[alco_gourmet]

Рецепт довольно-таки простой, у меня как раз ананас стоит бесхозный. Попробую сделать - расскажу.

[sbks]

Класс. Вода кипяченная или из-под крана?

[alco_gourmet]

В Мексике лучше пользоваться бутылированной водой.

[ext_1677505]

А что из себя представляет лагерное пиво и чем оно отличается от обычного? :)

[alco_gourmet]

Для выработки алкоголя используются разные сорта дрожжей. Лагерное пиво делается из дрожжей, которые бродят медленно при низкой температуре, и обладает мягким вкусом.

[il_juklaewski]

какая крепость на выходе?

[alco_gourmet]

Слабенькая совсем, думаю, что не больше 3 градусов