The Macallan
Вчера в баре "Jack Rose" прошла дегустация виски с легендарной винокурни Спейсайда. К своему стыду, я до этого был практически не знаком с линейкой Macallan, если не брать в расчет пару драмов в барах и бутылки Maker’s Edition (The 1824 Collection), купленной как-то в подарок женой. Теперь немного расскажу о том, что мы пробовали.
Образцы:
The Macallan 2003/2012 Gordon & MacPhail, 43%
The Macallan 12 yo Fine Oak, 40%
The Macallan Whisky Maker's Selection, 42,8%
The Macallan 18 yo 1994/2008 Sherry Oak, 43%
The Macallan 30 yo Fine Oak, 43%
Общие оценки:
1. The Macallan 30 yo Fine Oak - 92
2. The Macallan 18 yo 1994/2008 Sherry Oak - 87
3. The Macallan Whisky Maker's Selection - 82
4. The Macallan 12 yo Fine Oak - 81
5. The Macallan 2003/2012 Gordon & MacPhail - 78
The Macallan 2003/2012 Gordon & MacPhail, 43%
Аромат: легкий, слегка спиртуозный. Белый хлеб, кислые яблоки, лимоны, орехи с горчинкой и ваниль на заднем плане.
Вкус: резкий, водянистый, цитрусовый, имбирный.
Финиш: простой, короткий, обжигающий. Лесные орехи, ваниль, мед, плюс выжатый лимон.
Вывод: молодой и дерзкий скотч. Самое интересное в нем - это послевкусие.
Оценка: 7,9
The Macallan 12 yo Fine Oak, 40%
В батче содержатся виски, выдержанные в трех видах бочек - это бочки из-под хереса, сделанные из американского и испанского дуба, а также бурбоновые (большая часть).
Аромат: сладко-фруктовый. Первыми проступают ноты мандаринов, затем земляника, далее хлеб, корица и немного винных нюансов.
Вкус: жиденький, сладенький. Грейпфрут, орехи с горчинкой, корки мандарина, немного свежего имбиря и дубовой вязкости.
Финиш: непродолжительный. Больше всего чувствуются орехи, красный перец. хлеб и цитрусы.
Вывод: неплохой, питкий скотч.
Оценка: 8,1
The Macallan Whisky Maker's Selection, 42,8%
Bottled: 2007
Cask type: Bourbon & Sherry cask. Если я не ошибаюсь в Maker's Selection содержаться спирты возрастом от 8 до 13 лет.
Аромат: заметно более сложный, чем у первых образцов. Сладкие ягодные нотки переплетаются со свежими травяными тонами, плюс немного ванили и овсяного печенья, цитрусы.
Вкус: много апельсино-лимонов, мускатные орехи, слегка заметные хересные нотки и специи.
Финиш: непродолжительный. Вначале сухофрукты, крыжовник, сливовое варенье. Затем легкая цитрусовая кислинка, пресный хлеб и сухие танины.
Вывод: за счет содержание в виски спиртов разного возраста, выдержанных в различных видах бочек, скотч получился интересным, разноплановым, но зато негармоничным.
Оценка: 8,2
The Macallan 18 yo 1994/2008 Sherry Oak, 43%
Аромат: липкий, терпкий, густой. Очень сильно чувствуются сухофрукты (чернослив, изюм, курага), перемешанные с черным виноградом, перезревшими сливами и алычой. Чуть менее заметны ароматы паприки, еловых шишек, березовых листьев, лимона. После прогрева снифтера появляются шоколадные тона.
Вкус: сладкий, фруктовый. Райские яблоки, облитые карамелью, сливы. мед, абрикосы, фундук.
Финиш: средней продолжительности, зрелый. Хересные, винные ноты в купе с липкими сухофруктами и вареньем из слив. Гранаты, виноградный сок, щепотка острых специй, чуть-чуть цитрусов. В конце мягкий дуб и кедровые орехи.
Вывод: невероятно гладкий, сбалансированный виски. Вкусно!
Оценка: 8,5
The Macallan 30 yo Fine Oak, 43%
Bottled: 2005
Аромат: крепкий, маслянистый, концентрированный. Тут сразу все - начиная с приторных ягодных ароматов, карамели, горького шоколада, листьев табака, всевозможных пряных специй и заканчивая шлейфом из грецких орехов, сухой опавшей листвы, весеннего талого снега и чернозема. Не торопитесь сразу пробовать Macallan 30 yo Fine Oak. Для того, чтобы аромат этого виски раскрылся ему обязательно нужно постоять, насытиться кислородом.
Вкус: тягучий, липкий, сладкий. Свежие сливы, алыча, абрикосы вперемешку с сухофруктами. Легкие травяные тона приятно разбавляют основную приторную тему.
Финиш: достаточно продолжительный, мощный. Сперва появляются забродившие сливы, малиновое варенье, мед в сотах. Затем проступает перец, цитрусовые ноты, барбарис. Завершение долгое, дубово-шоколадное, с мятным отливом.
Вывод: этот виски заставил меня пропитаться уважением к винокурни Macallan.
Оценка: 9,2
В баре "Jack Rose" есть еще один 30-летний Macallan Fine Oak, только он бутилирован в 2007 году. Геннадий Силиванов любезно поделился со мной отливантом этого образца. В ближайшее время обязательно его попробую и поделюсь своими впечатлениями.
The Macallan 30 yo Fine Oak, 43%
Bottled: 2007
