Talisker 25 yo Natural Cask Strength, 9708 bts., 54,2%, /2008
Талискер. Для меня этот виски всегда был особенным, хотя ассоциации с ним не имеют никакого отношения к алкоголю даже приблизительно. Не помню точно сколько образцов этой винокурни (Рома, я честно больше не буду!) мне довелось попробовать, но совершенно определенно могу сказать, что среди них не было ни одного, который бы мне не понравился.
Сегодняшний образец достаточно зрелый и выдержанный, эдакий умудренный опытом аристократ.
Аромат в первую очередь йодистый, дыма почти не чувствуется, есть в нем какая-то морская свежесть, немного сладости, как от сахарной ваты и да! да! я почувствовала этого самого барашка! Он есть - теплый, животный запах, кто-то еще, почуяв его может сказать "курдюк". Но я не скажу, потому что не знаю как он пахнет.
Вкус сначала обжигает фирменным талискеровским перцем, потом приходит дым, ведя за собой морскую соль и немного сладости. Присутствует так же небольшая горчинка, очень приятная, никак не могу понять на что она похожа.
Крепость чувствуется, конечно же, но она преображается во все то же перечное пощипывание. Не припомню ни один виски, где как в Талискере присутствие этой пряности воплощено настолько замечательно. Хотя, я наверняка необъективна.
Финиш не сказать, что очень продолжительный, точнее, он не бесконечный, но довольно таки долгий, демонстрирует нам йод, все ту же, неопознанную мной горчинку и ассоциации с соленым морским берегом, так же, как и в аромате.
Ну что я могу сказать: Талискер прекрасен! Он не разочаровывает, он очаровывает и заставляет себя любить. Этот образец довольно таки сдержанный, но наверное, возраст обязывает, все-таки уже не молодая десятка, надо чуть поскромнее быть. Но вот в этой эммм... я бы назвала - прискромненности - весь шик. Ничего лишнего, все очень цельно и вкусно. Очень хорошо.