Три рецепта цитрусовых настоек
Цитрусовые настойки - это триумф аромата и вкуса. Предлагаем вашему вниманию топ-рецепты настоек на цитрусовых, которые вы без особого труда приготовите дома.
Настойка на лимонных корочках “Лимончелло”
Для приготовления “Лимончелло” понадобится:
- 4-5 спелых лимона или лайма (так настойка будет еще ароматнее)
- 500 мл водки (спирта)
- 250 г сахара
- 300 мл воды
Приготовление:
- С помытых и обсушенных лимонов аккуратно срежьте кожицу. Делайте это так, чтобы белая часть кожицы оставалась на лимоне, иначе она придаст настойке неприятную горечь.
- Залейте срезанную кожицу водкой или спиртом.
- Настаивайте в течение двух недель. Не забывайте ежедневно встряхивать емкость, в которой настаивается “Лимончелло”.
- Приготовьте сахарный сироп из воды и сахара. Процедите “Лимончелло“, отожмите лимонные корки, влейте сахарный сироп.
Для приготовления настойки понадобится:
- цедра 2 больших грейпфрутов
- цедра 3 лаймов
- 10 -12 г имбиря
- 500 мл водки
Приготовление:
- Срезаем цедру с вымытых и обсушенных цитрусовых, а корень имьиря чистим. При этом стараемся, чтобы на корочках грейпфрута и лайма не оставалось белого околоплодника.
- Цедру нарезаем на маленькие кубики, имбирь - тонкой соломкой и засыпаем в банку.
- Заливаем цедру и имбирь водкой, плотно закупориваем банку. Настаиваем 6-7 дней, ежедневно встряхивая емкость.
- Готовую настойку процеживаем.
Для приготовления настойки понадобится:
- 100-150 г свежей мяты
- 1 л водки
- цедра лимона
Приготовление:
- Залейте мяту водкой.
- Добавьте в будущую настойку цедру лимона.
- Настаивайте напиток 5-6 дней в темном месте, ежедневно встряхивая посудину.
- Отфильтруйте настойку и перелейте в бутылку.
Кстати, мятная настойка и в коктейлях хороша! И многими лечебными свойствами обладает! И при головной боли помогает… Если, конечно, немного выпить.
http://drinkinform.com.ua/2010/07/limonchello-v-koktejlyax-limonnoe-razdole/