чёрная и красная

[wojzeh]

одно из воспоминаний детства -- это двухлитровая банка с чёрной икрой (друзья с ахтубы привезли), а сверху под крышкой подушка из сливочного масла, чтоб не портилась. ну, видимо, полученная прививка работает до сих пор: я вот красную люблю, а эту уж забыл, на какой хлеб надо намазывать - на чёрный или белый?

Comments

[bufetum]

Сейчас везде пруды в которых осетров разводят. И в вологодской тоже говорят. В наших краях осетры пока небольшие , но их уже продают (Центральная Россия). Вообще рыбу сейчас разводят.

[kolibri_laval]

крекер или белая булка.
да, таки выращивают сейчас осетра.
а какая цена? просто частенько встречается белковая (синтезированая икра), здесь она тоже встречается и стоит таких же бешенных денег. :(

что-то где-то проскакивало, что русская икра запрещена к поставкам. на рынке сейчас выращеные в Израиле и арабских стран. но, я совсем не в курсе этого бизнеса.

[ellagra]

Русская икра не запрещена к поставкам.
Ловля осетра запрещена в России уже несколько лет (скажите это браконьерам).
Но, разумеется, его разводят, и такую икру Войцех и надыбал )
Причем его разводят везде, в России, Прибалтике, Израиле и так далее.
А из легальной "дикой" икры продается только иранская из того же Каспия.
Кстати был где-то пост недавно, что Израиль чуть ли не на 2м или 3м месте по экспорту сейчас, во как.

[kolibri_laval]

да, скорее всего я слышала об икре, которая не выращена.
видела ролик о потомке русских икорных магнатов-поставщиков в Париже и про израильские фермы по выращиванию осетра. и таки да, у них темпы невероятные. этому бизнесу не так уж много лет.
и кстати, сосед по израильской жизни рассказывал про браконьерство и его масштабы в Астрахани. :(

[southwest]

красотищща

на батон, ага )