Лисички в сливочном соусе
2 фунта (900г) лисичек, почистить щеточкой, порезать
2 луковицы шалот, тонкими полукольцами
1-2 ст. л. масла
30 г хереса
1 ст. сливок
соль, перец
Обжарить лук до золотистости, убрать со сковородки. Обжарить лисички небольшими порциями. Вернуть лук и грибы на сковородку, посолить, поперчить, добавить херес и сливки, дать побулькать на маленьком огне 10 минут.