Мамин Бэлеш. В ожидании праздника...

[voxpop_66]

Увидел рецепт  у ksyu_shechka!

Теперь вот жду не дождусь Рождества, чтобы это сделать и съесть, съесть, съесть

Comments

[guriny]

Замечательно. Когда я ездил к своим татарским родственникам, меня тоже таким угощали.

[voxpop_66]

Эх а я не пробовал! Круто хоть? Масшабно? Вкусно? ))

[guriny]

Сказать по секрету- картошка с мясом она и есть картошка с мясом.Вкусно конечно, но не столь уж масштабно.

[elwiras]

если правильно- то очень вкусно, но ничего сверхъестественного. так же как вареники или борщ. приготовлено хорошо- балиш (вареники, шашлык, плов или еще что-то) вприкуску солёный огурец отлично просто, кстати.))))

[yuliyasym]

Ой, какая красота и вкуснота!! теперь тоже хочу такое попробовать!! Спасибо за рецепт!!!

[voxpop_66]

:) Спасибо Ксюшечке! ) А я уже решил! Буду сам делать 7 января!

[elwiras]

где конский жир?? категорически нельзя конский жир в балиш. он воняет зверски и вобще это не наше мясо.

[voxpop_66]

Ну вроде просто животный написано! )_

[elwiras]

ну вот и я не увидела...

[elwiras]

бэлиш- это тема!))) единственное, готовить лучше на чугунной сковороде, 100% проверено.

[voxpop_66]

Типа не пригорает, или еще что то? )

[elwiras]

да не. какой то он другой. вот как в печи и не в печи. то же на чугуне и не начугуне. как-то так примерно. у бабушек моих была вобще отдельная сковорода, только конкретно под балиш. на ней ничего больше не делали, никаких печеностей, ничего вообще, только балиш и никаких гвоздей. и реально, только так он правильный получается. как плов, еще для примера. или шашлык. и никакой конины, повторюсь))))

[elwiras]

вот еще не совсем в бульоне дело. дело в мясе. мясо должно быть жирное, если оно жирное, балиш получается со вкусом, нет нужды делать эту дырку и вливать что-то. я стараюсь покупать мясо с жиром. обычно это телочка молодая, у нее жир белый. когда отделяю мясо от костей, отделяю горсточку жира. потому что добавляю его еще в жаркое обычно. нарезать его лучше отдельно от мяса. а дырка изначально делалась для того, чтобы проверить приготовилось ли мясо))))

[podnosom]

Вот что значит хороший фотоаппарат: хочется вытащить это кулинарное чудо прямо "из экрана". Ну почему, когда я сажусь на диету, так обязательно праздник какой-нибудь наступает!..

[voxpop_66]

Вставай с нее срочно! )))