Большой красный халат
Вчера впервые дома пил чай, который попробовал в томском чайном клубе. Это сильноферментированный улун «Да Хун Пао». Название переводится как «Большой красный халат» и имеет такую легенду, что уписаться можно.
Север провинции Фудзянь - это «край ста утесов». На склонах утесов якобы растет чай (на самом деле таких кустов всего шесть штук, а остальной чай растет между утесами), который якобы собирали дрессированные обезьяны. А чтобы крестьяне не съели этих чрезвычайно ценных обезьян (а китайцы едят обезьян, они вообще всё едят), их наряжали в красный халат.
Эти и подобные им легенды сочинялись местными пиарщиками в 90-е годы XX века, когда бренд Да Хун Пао уже был, а чая под него еще почти не было.
Название «Большой красный халат», на самом деле, возникло из буддистской терминологии. Что означает, не знаю. Но в Уишане было несколько буддистких и даосский обителей. Вот оттуда и пошло.
Название Да Хун Пао впервые стало известно за пределами Уишаня в 1921 году из книги «Путешествие дядюшки Цзяна на юг», где автор упоминает Да Хун Пао.
Да Хун Пао - эталон «утесной мелодики» (цветочный аромат + плотный, как скалы, вкус). На самом деле «утесная мелодика» - это просто глубина вкуса.
Именно такой практически черный по виду чай дал название типу «улун» (он похож на черную змейку, дракона). Это не разрекламированные улуны с чаинками в форме стрекозиных голов, который я пил и в Москве, и в Томске (Бэн Шань). Те среднеферментированные улуны пьют на церемониях, заваривая дюжину раз и получая слабоокрашенный напиток. Но этот другой.
Север провинции Фудзянь - это «край ста утесов». На склонах утесов якобы растет чай (на самом деле таких кустов всего шесть штук, а остальной чай растет между утесами), который якобы собирали дрессированные обезьяны. А чтобы крестьяне не съели этих чрезвычайно ценных обезьян (а китайцы едят обезьян, они вообще всё едят), их наряжали в красный халат.
Эти и подобные им легенды сочинялись местными пиарщиками в 90-е годы XX века, когда бренд Да Хун Пао уже был, а чая под него еще почти не было.
Название «Большой красный халат», на самом деле, возникло из буддистской терминологии. Что означает, не знаю. Но в Уишане было несколько буддистких и даосский обителей. Вот оттуда и пошло.
Название Да Хун Пао впервые стало известно за пределами Уишаня в 1921 году из книги «Путешествие дядюшки Цзяна на юг», где автор упоминает Да Хун Пао.
Да Хун Пао - эталон «утесной мелодики» (цветочный аромат + плотный, как скалы, вкус). На самом деле «утесная мелодика» - это просто глубина вкуса.
Именно такой практически черный по виду чай дал название типу «улун» (он похож на черную змейку, дракона). Это не разрекламированные улуны с чаинками в форме стрекозиных голов, который я пил и в Москве, и в Томске (Бэн Шань). Те среднеферментированные улуны пьют на церемониях, заваривая дюжину раз и получая слабоокрашенный напиток. Но этот другой.