Морозилка

[vo_irina]

Коплю мысли... Нужна большая морозилка или нет.. Вроде зимой приятно себя побаловать,а с другой стороны долежит ли до лета апетитным.. Можно замораживать клубнику, смородину, малину. сливы. виноград, вишню, черешню Остальные фрукты лучше не замораживать. Они теряют вид да и вкус тоже

Comments

[my_virtual]

Я поняла однозначно, что мне нужна морозилка. Фрукты вряд ли конечно, буду замораживать, но вот стручковая фасоль, горох, брокколи, цветная капуста, грибы, молочная кукуруза в початках - это всё я бы с удовольствием. Морковку мелкую тоже можно: начистить заранее, потом доставать по мере надобности и в суп кидать.

Помидоры я замораживаю и сейчас, кстати. Немного - килограмм-другой. Зимой кладу в борщ. Или вот ещё яичница с замороженными помидорами тоже отличная выходит, очень летняя на вкус. Зимой радует весьма.

[vo_irina]

Меня давно мучает этот вопрос. Вроде плюсов много, читаю - даже огурчик можно заморозить измельченный, вкус и аромат хорошо сохраняется. Но в холодильничной морозилке часть овощного как-то теряет товарный вид и вкус. И места много занимает морозилка. ((. А с др. стороны все вкусненькое и многое не купишь в магазине.. И удобно - все разделать, а потом просто бросать в еду. Очередной август и голова пухнет. Никак не могу определится. А почему фруктыам нет? Мне очень нравится компотики из замороженных ягод. По моему прямо как свежие.

[my_virtual]

Просто у меня своих ягод мало ещё, ягодники не разрослись :-) А планы на морозилку уже есть. Так-то да, когда будет много ягод, буду замораживать, однозначно.

[boyarishnik]

У нас всю жизнь морозилка. Замораживаем кабачки, тыкву (нарезанные кусочками), тертую морковку, свеклу, помидоры, болгарский перец, жгучий красный перец, отварные грибы (разливаем по пластмассовым баночкам), нарезанную зелень (укроп, петрушка, щавель, свекольная ботва для супов, чесночные стрелки), ягоду...
Ничего не бланширую, только грибы перед заморозкой отвариваю.
Даже приправу для мясных блюд можно заморозить - нарезаю киндзу, базилик или тархун, смешиваю с томатной пастой, раскладываю по маленьким баночкам и в морозилку.
Очень удобная вещь. Собираюсь, например, суп варить или овощной плов делать, вытаскиваю уже очищенные и нарезанные овощи, и сразу в кастрюлю. Или грибы - достаточно разморозить, заправить лапшой, и вот уже суп готов. Очень время экономит.

[vo_irina]

Так вроде все плюсы. А до следующего сезона лежат овощи? У меня в морозилке холодильника они вымораживаются быстро, теряют вкус. Хотя герметично закрыты вроде пакеты. Поэтому меня это и останавливало. Но может это особенность моего холодильника. Получается готовишь, режешь, а потом часть на выброс((. И замороженная приправа - это шикарно. Люблю такое.

[boyarishnik]

Все лежит до начала следующего урожая. Никаких проблем со вкусом я не замечала. Возможно, морозилка холодильника хуже держит холод, чем морозильная камера - она и больше по размерам, и открываем мы ее реже, чем кухонный холодильник.