Про гастрономию Бургоса

[vlarin]

В отличие от "типикли спэниш" паэльи-гаспачо-тортильи, о кастильской кухне в целом мало что известно. Между тем, она представляет собой огромный вкусный пласт, приподнять который в рамках этого стремительного обзора я бы взялся только за один краешек - гастрономии Бургоса и провинции его.

Comments

[la_pez]

Хехе! Это у вас там "протертый" помидор, а у нас за это и обидеться могут!)

[vlarin]

Да-да, бережливые каталонцы не накладывают ложками протёртое, они слегка натирают срезом помидора. :)

[la_pez]

И дело тут отнюдь не в бережливости, а в душевном подходе!
Засунуть помидор в турмикс каждый дурак умеет, а вот НАТЕРЕТЬ ПРАВИЛЬНО хлеб помидором это уже хэнд мэйд! В это душу вложить надобно!)

[vlarin]

Да шучу я, конечно. :)
Тут не только душу, тут ещё и помидор надо вложить хороший, не всякий подойдёт. :)

[secretutka]

Я тут на днях на рынке видела настоящие гулас.... Разве это не запрещено?

[vlarin]

Ты имеешь в виду настоящие angulas? Пока не запрещено, но стоят они, однако - моё почтение.

[al_llenca]

Ну мням... И зачем я это на ночь глядя посмотрела?

[vlarin]

На ночь глядя еда приобретает особенный вкус. :)

[al_llenca]

Угумн :)) Захлебнусь ещё в ночи

[inmigrante]

Ну, зачем. зачем я это начала листать после ужина?..... Пойду посмотрю, мож, в холодильнике чего завалялось.....

[vlarin]

Я знал, что про еду надо постить ближе к ночи. :)

[inmigrante]

Сколько ж людей нажралось на ночь? :)

[acuzena]

Спасибо за такой интересный материал! Неужели все фотографии свои? Всё попробовали, запечатлели?
Сколько я ни была в Испании, всегда теряюсь в меню. После увиденного у вас разнообразия - не удивительно. И конечно захотелось очень посетить Бургос! Никогда там не была.
Почему вы не пишите в ru_esp? Или хотя бы не делаете перепост? Там теперь так скучно, одни афиши, хоть закрывай и вешай замок "Закрыто на перезагрузку!".

[vlarin]

Нет, не все, конечно, в тексте я это указал. :)
Как-то не задумывался насчёт ru_esp. Но ничего не имею против, если кто-нибудь перепостит.