Лепёшки с затаром
у нас сегодня лепёшки с затаром по рецепту Карины с http://www.carina-forum.com/
Слова автора + мои фото
* 1/2 чашки теплой воды
* 1 3/4 чаши хлебной муки (12 % протеина)
* 5 ст.л. оливкового (растительного) масла
* 1/2 ч.л. сухих дрожжей (5 г свежих)
* 1 ч.л. сахар
* 1 ч.л. соль
* Развести дрожжи с сахаром в 1/4 чашки теплой воды, и дать настояться в течении 10 - 15 минут
* Добавить остальную воду к дрожжам и смешать с мукой.
* Постепенно добавляя растительное масло, замесить тесто, добавив в конце соль
* Если тесто получается слишком крутое, добавить немного воды.
* Тщательно вымесить тесто, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду.
* Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличиться вдвое
* Разделить тесто на 4 части
* Раскатать каждую часть в лепешку толщиной около 1 дюйма
* Накрыть лепешки полотенцем и дать подняться еще в течении 15 минут
* Разогреть духовку вместе с противнем до 230 С
* Смешать затар с оливковым маслом
* Сделать пальцами углубления на лепешках
и смазать затаром
* Выложить лепешки на горячий противень и выпекать в течении 9- 11 минут , до золотистого цвета
* Остудить лепешки на решетке
* 1 чашка 237 мл