Если брать ржаной хлеб, то пользы гораздо больше чем вреда, единственное то что ржаной хлеб кислее пшеничного. Такое свойство позволяет ему противодействовать образованию плесени, однако это же свойство и опасно для тех людей, которые страдают болезнями кишечника, такими как повышенная кислотность или язва. Хотя, если есть его не более 100-150 грамм в день, то никакого вреда чёрный хлеб не принесёт.
В средние века, именно рожь была основой питания в Европе. При этом она вся была поражена спорыньёй, грибок такой, в нём есть помимо всякой дряни ещё и галлюционген. Но дряни там очень много. При этом дрянь та токсична, но не смертельна. Главное её воздействие - это сильное снижение репродуктивных функций хомо сапиенсов. Вот потому и население тогда мало прибывало. Когда появилась картошка, наблюдался резкий демографический всплеск, именно по той самой причине, что рожь вышла из рациона.
Comments 5
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment