BORDEAUX EN PRIMEUR 2011. CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD.
Сегодня я хочу рассказать о посещении знаменитого Chateau Lafite Rothschild (Шато Лафит Ротшильд или просто Шато Лафит, в русской литературе можно встретить написание шато-лафит). Визит состоялся также в рамках дегустаций en primeur вин 2010 года сбора урожая.
В отличии от основных примёрных дегустаций, организованных Союзом Гран Крю Бордо (UGCB - Union des Grands Crus de Bordeaux), на которых можно было продегустировать вина тех имений, который входят в этот Союз (см. выше), некоторые престижные шато организовывали такие дегустации-обзоры непосредственно chez soi - т.е. «у себя» в имении.
Ещё один момент -
к сожалению не все призводители Великих вин (Grand Cru) входят в UGCB (и даже те, кто входит не были представлены на примёрах, хотя в дегустационных блокнотах они значились - например, Шато Мутон и Шато Шеваль-Блан были отмечены в качестве «почетных членов» - member d’honneur, но на дегустации их не было; также кроме Chateau Mouton не было остальных Premiers Crus classés - Lafite, Latour, Margaux, Haut-Brion. К сожалению и те Шато, которые входят Союз и которые значились в tasting-notes, иногда также отсутствовали - Pontet Canet из Пояйка, l’Evangile и Vieux Chateau Certan из Помероля, как и Chateau Angelus, Chateau Canon, Chateau Pavie из Сент-Эмильона. Эти престижные вина можно было продегустировать непосредственно в самих Шато, но это были «закрытые» дегустации, куда обычным смертным вход заказан. К счастью, компания SALIN, организовавшая мою поездку помогла мне попасть в несколько таких замков, в том числе в легендарный Chateau Lafite.
О дегустации. Дегустация в Шато-лафит проходила небольшими группами по 8 человек в приглушенной атмосфере и в окружении аутнентичных предметов, напоминающих о велиции Замка и благородном происхождении самого вина. На дегустации было само Chateau Lafite 2010, а также егом «второе вино» Carruades de Lafite 2010 и Duhart-Milon 2010. Признаюсь, достаточно сложно было оценивать эти вина, настолько они были мощные, еще конечно «закрытые» и очень танинные. Но то, что в бокале были вина неординарные не вызывало никаких сомнений. На дегустации также присутствовал Шарль Шевалье (Charles Chevalier) - управляющий шато, под чьим руководством команда энологов творит здесь чудеса.
Дополнительные сведения об этом вине:
Шато Лафит это одно из 5 Гран крю (Великих Вин) занимающих высшую ступень иерархии вин бордоского Медока согласно старейшей (имперской) классификации 1855 года. Аппеласьон происхождения - Пойяк (Pauillac).
Первые упоминания о винограднике датируются 1670 годом, когда дворянин Жак де Сегюр высаживает здесь первые лозы (ему также принадлежали шато-мутон, шато-латур и шато-калон). Название lafite происходит от гасконского la hite - холм.
Кардинал Ришелье говорил французскому королю Людовику XV «я открыл секрет вечной молодости - вино Шато Лафит». С 1868 г. Замком и виноградниками владеет французская ветвь семье Ротшильдов (Ротшильд-Лафит). Часто упоминают об их негласном соперничестве с другой ветвью, владеющей шато-мутон (Chateau Mouton Rothschild).
Площадь виноградников - 103 га. Их основная часть представляет собой единый участок (как говорят французы - d’un seul tenant). Другой участок называется Carruades с которого производят очень известное «второе» (или как их сейчас чаще называют «другое» вино - autre vin) от шато-лафит - Carruades de Lafite (также очень рейтинговое вин; достаточно сказать, что по мнению авторитетной электронной винной биржи Liv-Ex из Британии Каррюад де Лафит находится на 9 месте в Топ-50 «Лучших вин мира» сразу за легендарным Petrus, обогнав такие известные вина как Cheval Blanc, Yquem, Palmer, Auson, Romanee-Conti!!!). Также шато владеет небольшим виноградником в аппеласьоне Сент-Эстеф, находящимся по соседству. По мнению критика Роберта Паркера известняковый цоколь, на котором находятся виноградники Лафита сообщает им тонкость и ароматическую мощь, которые выражаются в типичных для Лафита ароматах кедра и графита. В имении производят около 210 тыс. бутылок основного вина и 280 тыс. бутылок «второго» вина. Средний возраст лоз очень большой - 45 лет, и есть участки с лозами 50, 80 и даже 115 лет! Основной сорт винограда (как и везде в Пойяке) - Cabernet Sauvignon (70%), а также Merlot 25%, Cabernet Franc 3% и Petit Verdot 2%.
Для выдержки используют только новые бочки, срок хранения молодых вин в бочках составляет 18-20 мес. (в последнее время есть тенденция к сокращению выдержки, что привносит в вино богатство фруктового букета). «Другое» вино Carruades de Lafite выдерживается в тех же бочках, где до этого хранилось великое вино Chateau Lafite.
Семья Ротшильдов-Лафит владеет не только chateau-lafite, но и Chateau Duhart-Milon (4-ый крю классе из Пойяка), а также Chateau Rieussec из Сотерна и некоторыми другими.
Рейтинги вина: вышеупомянутая винный аукцион-биржа Liv-Ex в своем Топ-50 ставит Шато Лафит на 1-ое место (!). Также Lafite 2010 по последним данным получает 98-100 (!) баллов от R. Parker и 96-99 от Wine Spectator.
Дегустация (мои заметки).
Lafite 2010. Ароматы тонкие, не навязчивые, преобладают черные ягоды. Во рту танинное. П/вкусие длительное, раскрывающееся. Но в целом (и это не удивительно!) вино закрытое. Оценка: 4,4+/4,8 балла.
Carruades de Lafite 2010. Нос: тонкие ароматы, черные ягоды, эвкалипт, мята. Вкус: кажется немного легковатым, дост. высок. кисл. Рот: танинное, но не чрезмерно. Оценка: 4,4 балла.
Duhart-Milon 2010. Аромат тонкий, не настойчивый, закрытый. Рот танинный, объемный (более концентрированный, чем carruades). П/вкусие длительное. Чувствуется большой потенциал. Оценка: 4+ балла.
Ещё добавил аутентичных фото:
Подъезжаем к Шато Лафит. Виноградники и вдали само имение
Основной участок виноградников Лафита на холмистом цоколе
Здание Шато и (очевидно) производственные помещения. К сожалению, кроме дегустационного зала в "святая святых" нигде не удалось побывать
Шато с более близкого расстояния
Cristophe Lillet, directeur general, SALIN at work!
Не мог не сфотграфироваться с Charles Chevalier, управляющим Лафита
Виноградники Лафита, уходящие в небо... Как и цены на это баснословно богатое вино, так сказать "skyrocketing price" :)
Драгоценная лоза (скорее всего это Cadernet Sauvignon), "в возрасте".
Почка готова раскрыться.
А это бесценная земля, в которой растет драгоценная лоза, дающая бесценное вино (практически на манер "Дом, который построил Джек").
На прощание, покидая Шато Лафит, Кристоф открыл окно машины, чтобы я сфотографировал эту madame за вот такой работой (подвязка виноградников)
В тот насыщенный событиями день нам ещё предстояло посетить Chateau Lafon-Rochet в Saint-Estephe, продегустировать primeurs в Chateau Branaire-Ducru (Pauillac) и в Chateau Lascombes (Margaux), поужинать в Chateau Pichon-Baron ("второе крю классе из Пойяка) и заехать на дегустацию primeur'ов в Chateau Citran (Haut-Medoc) !!!
Но об этом - позже...