Винодельня "Смадар" в Зихрон Яакове
Прочитав тут более чем лестные отзывы о бутиковой винодельне "Смадар" из Зихрон Яакова, мы с menoter и безЖЖшными Леной и Сашей отправились туда на пробы.
Оказалось, что эта малоизвестная винодельня активно существует уже более 15-ти лет и производит вина только из собственного винограда. Владелец и винодел - Моти Шапира - коренной израильтянин, представитель четвёртого поколения потомственных виноградарей. Его предки начинали выращивать виноград ещё при бароне Ротшильде. Виноградники "Смадар" находятся в Юго-западной Галилее, в районе Горы Кармель, в долине ручья Тут, у одноимённого родника Эйн Тут, что , кстати, позволяет практически не поливать лозы.
Винодельня не является единственным бизнесом семьи Шапира. Часть произведённого винограда продаётся винному заводу "Кармель", а на территории усадьбы семья содержит несколько циммеров. Видимо, именно этот факт повлиял на то, что винодельня, начинавшая с такими столпами как "Бен-Хаим","Агур" и "Сусон Ям", до сих пор оставалась в тени.
Примечательно и название винодельни: Смадар - не только ивритское слово означающее "цветение", но и имя приятнейшей дочери Моти, которая сегодня помогает отцу во всём процессе виноделия, от обработки лоз, и до продажи готовой продукции. Замечу, что вина "Смадар" можно приобрести только на винодельне.
В данный момент в продаже есть четыре вида вина: "Эйн Тут 2008" - топовый бленд по 120 шекелей, и три моносортовых: "Кариньян 2008", "Мерло 2008" и "Каберне Совиньон 2008" - за 100. Все вина выдерживаются два года в б/у французских дубовых бочках, и дополнительный год дозревают в бутылках на винодельне. В ближайшее время выйдут в продажу вина 2009-го года, среди которых появится ещё и моносортовый "Каберне Фран". Всвязи с приближающимся выходом 2009-го, все вина 2008-го продаются за смешные 60 шекелей. Кроме того, в любое время, при покупке большой партии (кажется более 12-ти бутылок), все вина можно приобрести по оптовой цене в 60 шекелей.
И так:
1) Smadar Winery, Carignan, 2008
Виноград: 100% кариньян (старые лозы).
Алкоголь: 14.5%.
Цвет баклажанный, очень тёмный, непрозрачный.
Аромат высокоинтенсивный, тёплый, пряный, с тонами смородины, чернослива и грецких орехов. В развитии: лавровый лист, гвоздика, чёрный перец.
Тело средней плотности. Вкус мощный, в меру кислотный, с хорошим балансом и немного вяжущими танинами. Во вкусе - различные ягоды (особенно проявляется черноплодная рябина), эвкалипт, много пряностей.
Послевкусие средней продолжительности, сухое, чуть водянистое.
Общее впечатление: Очень хорошее вино. Один из лучших отечественных кариньянов, который будет развиваться ещё несколько лет. На данный момент вино ещё относительно молодое. Взял себе несколько бутылок на выдержку. Очень советую это вино, хоть и не уверен, что оно ещё осталось в продаже. После нашего набега (унесли 18 бутылок), на винодельне осталось всего около 50-ти бутылок этого кариньяна.
Моя оценка: 87-88/100 и будет расти.
2) Smadar Winery, Merlot, 2008
Виноград: 100% мерло.
Алкоголь: 14.3%.
Цвет тёмно-фиолетовый, с малиновым ореолом.
Аромат средней интенсивности. Зелень (в основном болгарский перец), ежевика, неспелая вишня, фейхуа, семечки подсолнуха, шоколад, мока, дуб, немного пряностей и лёгкие парфюмерные тона.
Тело средней плотности. Вкус мощный, пряный, сладковатый, с сухими танинами.
Послевкусие короткое, сухое.
Общее впечатление: Неплохое мерло, в котором при очень разноплановом аромате, вкус не отличился сбалансированностью. Мне не очень понравилось, но тем ни менее, если смотреть объективно, это вполне добротное вино.
Моя оценка: 85/100.
3) Smadar Winery, Cabernet Sauvignon, 2008
Виноград: 100% каберне совиньон.
Алкоголь: 15%.
Цвет тёмно-бордовый, с фиолетовым оттенком.
Аромат интенсивный, ягодный. Чёрная смородина, орехи, чёрный перец и много бочки.
Тело плотное. Вкус ... А нету вкуса. Вместо вкуса - один высокотанинный дубовый сок с опилками.
Послевкусие в дровах отсутствует.
Общее впечатление: Плохо. Этому вину два года в бочке на пользу не пошли. Я не настолько развит, чтоб углядеть в нём супер потенциал на "ещё через 20 лет", так-что оценка соответствующая.
Моя оценка: 82/100 (всё же типичные цвет и аромат найдены).
4) Smadar Winery, Eyn Tut, 2008
Виноград: 30% мальбек, 30% мерло, 20% пти вердо, 20% кариньян.
Алкоголь: 13.9%.
Цвет черешневый, с фиолетовым оттенком.
Аромат средний - до высокой интенсивности, многоплановый, с намёком на глубину. Смородина, черника, зелень, перец, шоколад, кофе-эспрессо. В развитии: помидоры "шери", зелёные оливки, цветочные тона, лавровый лист, гвоздика. Очень хорошо!
Тело довольно плотное. Вкус средней мощности, хорошо сбалансированный, с приятной кислотностью и нежными ягодами.
Послевкусие средней продолжительности, ягодное, не очень выразительное.
Общее впечатление: Очень хорошее, ещё молодой вино. Немного обидно, что при таком мощном и интересном аромате, вкус получился хоть и приятный, но недостаточно выразительный. В любом случае, за 60 шекелей - это настоящая находка. Взял на вырост.
Моя оценка: твёрдые 88/100.
*Заметка: бленд "Эйн Тут" производится из лучшего винограда, собранного с виноградников "Смадар". Каждый год бленд создаётся из различных сортов и в непостоянной пропорции.
Очень советую посетить эту винодельню и благодарю alma_de_vino, mmarkovch и resident_lj за наводку.