Рецепт кваса

[vilagxo]

В детстве я очень любил квас. В Донецке продавали хлебный квас из желтых бочек. В Макеевке продавали кроме хлебного, столовый квас. Стоил на одну копейку дешевле, но был существенно хуже. Стоил хлебный квас 6 копеек 0,5 литра. Квас мы не только покупали, но и делали его сами. У самодельного кваса был один существенный недостаток, он не успевал

Comments

[neyromant]

Я тоже помню вкус кваса, но не из бочек, а самодельного деревенского как раз. Бабушка ставила 3л банку, туда кидала корочки черного хлеба и получался квас. Конечно это мне так в детстве казалось, может и еще что-то кидала :))
А сам я теперь сусло покупаю в магазине и делаю из него. Вкусно получается, намного лучше покупного.

[vilagxo]

Да, так домашний делали. На хлебе или изредка покупали в пачках. Если потом добавить немного сахара, изюма разлить по бутылкам, то получается еще вкуснее. Главное бутылки должны крепко закрываться.
Пластиковые разорвать может. Ну это мы не квас, а медовуху когда делали.

[alexz5000]

Хороший квас получается из Бородинского хлеба. Совсем несложно. Правда после домашнего кваса за руль не стоит. Как вы поживаете? Где вы сейчас, нужна ли помощь?

[vilagxo]

Да, самый вкусный был квас. Но сейчас и хлеб не такой как раньше. Понятно, что в детстве и небо голубее, и трава зеленее, и вода мокрее.

Нормально. Голову полечили, насколько денег хватило. Значительно лучше. Можно заняться восстановлением документов. Деваться мне некуда, ну или я придумать пока ничего не могу, так что буду домик присматривать в деревне. В далеком далеком царстве можно найти хоть какую крышу над головой даже за 100тыс.руб., но лучше больше. Кроме дома нужна одежда, семена, инвентарь, молодняк. Родственники собирают. Может быть будет вторая часть в блоге. Римейк. :)
В общем, все нормально.

[77julia77]

Ну не знаю. По моему вкусу,это новомодное нечто с цикорием,ничего общего с настоящим квасом не имеет. А идея пить разведенные в теплой воде дрожжи вызывает просто ужас. Отец тоже повелся на этот рецепт и сделал.Пытался меня им напоить. Из уважения я сделала глоток.Потом отобрала весь запас изделия вылила и категорически запретила пить подобное.
Любой продукт брожения, по завершению процесса, снимают с осадка,состоявшего из уснувших дрожжей!!! Потом выстаивается.Потом еще раз фильтруется. И только потом употребляется.А здесь предлагается пить активированные дрожжи! Жуть.

[vilagxo]

Согласен. Кроме вкуса ничего общего не имеет. Если такой ужасный вкус, то что-то с рецептом напутали. Вкус никак не хуже того, что сейчас продают.

На счет брожения, то домашний квас употребляют до завершения брожения. Да и дрожжи есть не только в квасе. Так что ничего страшного нет. Но, разумеется, не стоит пить такое, если Вам не нравится.

[77julia77]

вкус не ужасный,и да,похож на магазинный квас.Я сказала,что с настоящим домашним квасом ничего общего.А вот то,что квас употребляют,до окончания брожения.Тут я не соглашусь.Это если действовать по известному принципу "очень кушать хочется",а если по правильному,то квас должен выстояться,визуально стать абсолютно прозрачным. Если бы в этот сурогат добавлялась закваска из естественных природных дрожжей,тогда согласна,ничего страшного для организма нет.Но! Добавляются искусственные термофильные дрожжи,которые гораздо более живучи,чем естественная микрофлора организма.Они,как более агрессивные,подавляют. И своим активным размножением в благоприятных условиях,вызывают общую интоксикацию организма.Отсюда чувство сытости при пустом желудке,вздутие,пивной живот...Ну и т.д. Называется процесс метаболический ацидоз.

[vilagxo]

К слову, ацидоз рубца лечится именно дрожжами.

C ДР

[strgaz]

Запоздало, но все же лучше поздно...
С Днем Рождения, Тарас.
Выздоравливайте, воплощайте свои мирные хотелки - у Вас это так классно и увлекательно получалось до войны.
Мира и счастья Вам, Вашей семье и Вашей стране.

С искренним уважением, Азамат