Для начинающих (и не только) кулинаров

[viky_grechanka]

http://chefsimon.com/index.htm

Этот сайт нашла случайно. Вот только не помню как. Сначало расстроилась, т.к. не знаю французкий язык. Потом успокоилась, т.к. фотографий много и вся технология показана по-этапно. Может кому и понадобиться. Буду рада.

Comments

[igor_cooking]

Спасибо, действительно очень интересно.

[aspiri]

Да-да, мне Рахель на него ссылку давала, когда мы татен обсуждали. Там десерты замечательные. А глубже я пока не изучала.

[aspiri]

Но языка всё-таки не хватает! Технология - да, показана, но комментарии! Ах, зачем я не знаю французского?!

[lalawa]

Хороший сайт, но языка действительно не хватает!
Я опять начала скупать кулинарные книги - это такое удовольствие читать написанное хорошим языком, с чудесными фотографиями.
У меня лежит коробочка пудинга на португальском, вроде и картинки есть....но не понимаю:( Тяжело быть собакой и не уметь читать:(

[svetlana_ulrich]

похоже придется мужа приобщить к переводу)))))
сайт понравился, спасибо

[viky_grechanka]

Девочки я тоже расстроилась. А теперь стараючь по "Ворду" перевести. Помогает иногда :)

[ex_mtpna164]

меня тоже можно назвать начинающим, хоть я с детства и готовлю. но вот истинно традиционные рецепты я только-только изучаю.

скажите, эти названия рецептов -- правильные? и насколько они традиционные для Греции?

Тарамосалата (салат из рыбьей икры, с лимонным соком и оливковым маслом)
барбуни (жареная рыба)
гаридес (креветки)
бурдето (вареная рыба с луковым соусом и острыми приправами)
омар кальмаракиа
яичница с осьминогом
мелитсанес (фаршированные рисом и мясом баклажаны)
хориатики салата (овощной салат с брынзой)
доматес гемистес (печеные томаты)
мусака (пирог из картофеля, мяса и баклажанов)
сувлаки (шашлык)
Стафидо, стифадо? (тушеный с мукой кролик)
запеченные в белом соусе шарики из риса и мяса
Софрито (телятина с чесночным соусом и белым вином)
Пастицада (телятина с макаронами и томатным соусом)
дзадзики
барашек по-клефтски
кальмар в кляре
мандолато (миндальная пастила)
ребрышки на скара

огромное вам спасибо.