Карпаччо из шампиньонов.
Нам надо:
3-4 свежих шампиньонов
1 помидор
половина луковицы
половина сладкого перца
сыр(пармезан,козий,с плесенью, вообщем свой любимый!)
листья салата
петрушка,кинза,базилик(любая зелень)
приправа "прованские травы"
сок лимона
соль,перец,сахар
оливковое масло
бальзамик
Может,я одна ем свежие шампиньоны??? Но мне ооочень нравится этот салат.Уже свекровь подсадила на него,муж пока сопротивляется... Отправляю его Лене http://mozg72.livejournal.com/151451.html на её вкусный и весенний ФМ!
Шампиньоны чистим,снимаем кожицу,режем тоненько на пластинки 1-2 мм.Укладываем на тарелку,сбрызнем лимонным соком и маслом,посолим, посыплем сахаром,прованскими травами.
Режем тонко лук,помидоры,сладкий перец(можно и без него).Раскладываем овощи сверху грибов,посолим. Рвем листья салата,от зелени отрываем листочки(можно просто порезать). Раскладываем сверху овощей. Сыр режем тонкими слайсами,кладем сверху зелени. Заправляем оливковым маслом,бальзамиком,свежесмолотым перцем. Подаем к столу!
