Салат из молодых кабачков.
Нам надо:
1 молодой кабачок
1 огурец
половина сладкого перца
салат,укроп,кинза,зеленый лук по несколько листиков(веточек)
сок лимона(1-2 стол.л.)
перец
Для заправки потребуются оливковое масло,чеснок,бальзамик,соль,сахар
Люблю такие легкие овощные салаты,с большим количеством зелени,с ароматной заправкой! Ела бы и ела. Отправляю к Ленеhttp://mozg72.livejournal.com/151451.html на её салато-закусочно-весенний ФМ!
Кабачок режем тонкими пластинками(это удобно сделать овощечисткой),сбрызнем лимонным соком,солью.Они слегка промаринуются и станут эластичными,мягкими. Нарежем так же сладкий перец,огурец. Все смешаем. На тарелку раскладываем листики разной зелени,сверху кладем овощи(слегка отжать от сока).Сделать заправку из масла,бальзамика,чеснока,соли и сахара. Полить овощи.Приправить свежесмолотым перцем.
