Жульен из морепродуктов

[vera_verle]

По многочисленным просьбам трудящихся делюсь рецептиком жульена с морепродуктами. Делать это приходится отдельным постом ввиду моей «особой компьютерной одаренности» - отредактировать предыдущую запись оказалось выше моих скромных способностей.

Comments

[annamann]

Какой интересный рецепт! Спасибо большое!

[vera_verle]

На здоровье! Буду рада, если он станет вашим семейным рецептом. Буквально на любой вкус, разве что кто-то категорически не приемлет морских гадов. Хотя какие же это гады, коль уж такие вкусные ))))))))))

[korsa_by]

О, спасибо!
Надо будет мужу приготовить.
Татьяна, а как сочетаются грибы с морепродуктами?

[vera_verle]

Отлично сочетаются. Для того они и мелко режутся, и не жарятся, а слегка обтушиваются, чтобы не доминировать в блюде, а лишь обогащать вкус других составляющих. Но если опасаетесь - можно и без них. Я пробовала сначала без - и тоже очень вкусно. Но с ними более изысканный, тонкий вкус получается.
Отпишетесь потом, как понравилось. Буду ждать отзыва.

[korsa_by]

Ага, я только буду делать без мидий. По-моему, в наших магазинах их не продают.

[vera_verle]

В самом деле? Ну... Тогда вы проиграете только в деньгах, потому что мидии из всего набора самые дешевые. Придется взять больше креветок и кальмаров. Можно добавить белой рыбы: порезать кусочками 2х2 см, обжарить на сл.масле буквально минутку. Я думаю, такой варинт будет ничуть не хуже. Единственное, в этом случае, наверное, лучше обойтись без яйца, потому что вкус и без того будет нежным.
И мускатика не жалейте!

[motorka_lara]

Слюнки потекли! Спасибо!