Кулинарная азбука «А» - Антоновка

[vera_every]

Над крышей сарая золотится на осеннем солнце ветка старой яблони: поредевшая, битая утренниками бледная листва и такие же изжелто-зеленоватые яблочки - доспевают. Антоновка поздняя - уже и сад весь поредел, подсох, пахнет палым листом, а она всё млеет, все маслится под слабыми лучами, добирает последнюю сладость.

Comments

[aleksandr_l]

[ptiz_siniz]

[v_strannik]

Тоже любила запах антоновки, но увы, нам во времена моего детства и юности антоновка доставалась редко, в основном, с базара.

А в Германии ее почему-то не выращивают, хотя тут масса местных и очень хороших старых сортов яблок.

[vera_every]

А я, можно сказать, в "столице" антоновки родилась и выросла. В наших краях она лучше всего плодоносит, хотя и других сортов яблок много - у нас в саду кроме антоновки росли грушевка, коричневка, штрифель, белый налив.

[ameli_sa]

Антоновка лежит до ноябрьских праздников, потом гниет

[telepuzpuz]

Есть гибрид Антоновки, "Победа". Вкус более нежный, вес больше, и лежит до января без проблем. Внешне очень похожа, урожайность на порядок выше. Я собираю до 400 кГ с дерева.

Re: Антоновка лежит до ноябрьских праздников, потом гни

[vera_every]

Наша, помнится, до Нового года долеживала - в погребе, но так хранили немного - с десяток яблочек для праздничного стола из тех, что снимали с веток последними. Остальное или в пастилу или мочили.
"Победа" - это которая гибрид с пепином? Слышала о ней. У нас ее в то время не знали - глухомань, нищий райцентр в Тульской области. Еще, слышала, гибрид "Богатырь" есть, но он внешне на антоновку не особо похож, такой... с красными щечками.

Re: Антоновка лежит до ноябрьских праздников, потом гни

[telepuzpuz]

И "Богатырь" тоже у меня есть! Лежит до июня! Созревает, правда, в ноябре (долеживает в корзинах).
Если вставите в поле адреса telepuzpuz.livejournal.com/tag/дача
то прочтете все мои посты про яблоки

Re: Антоновка лежит до ноябрьских праздников, потом гни

[vera_every]

Большое спасибо, с интересом почитаю!