Кыстыбый - два вида теста и две разные начинки.

[vene_ro4ka]

Кыстыбый - это наиболее древнее традиционное татарское блюдо из теста с начинкой. Представляет собой лепёшку из пресного теста, обжаренную на сухой сковороде, начинённую либо картофельным пюре, либо вязкой пшенной кашей. И эта начинённая лепёшка щедро сдабривается топлёным или сливочным маслом. Кыстыбый может служить вполне самостоятельным блюдом (

Comments

[rusudan2]

Вах!!
как вкусно!

[vene_ro4ka]

Да!!!)))
Очччень!))

[totaren]

обожаю кыстыбы. начинку ещё делаю из адыгейского сыра+травы+чесночёк, тоже очень вкусно

[vene_ro4ka]

да, тоже классный вариант!) как же про него забыла!?)
правда, не совсем татарский классичекий, но имеет право быть)

[totaren]

ну я просто вот как раз с картошкой и сыром готовлю, два вида. поэтому сразу вспомнил

[sago_cuisine]

Тесто выглядит нежнейшим!

[vene_ro4ka]

это потому что, пропитывается сливочным маслом)
и на воде, почему то, самое нежное получается)

[sago_cuisine]

Да, я всё прочитала. Очень аппетитно написано, Венера!

[lovechara]

Очень понравилось! С картофельным пюре обязательно попробую.

[vene_ro4ka]

с пюрешкой точно всем понравится)
а пшенная каша, всё же, на любителя, но тоже вкусно)

[ext_3268303]

Обожаю кыстыбый с пшенной кашей! Всегда, когда приезжаю к маме в гости, прошу ее приготовить кыстыбый, для меня они самые вкусные) А вот кыстыбый с картофельным пюре никогда не готовили, только шанежки. Обязательно попробую в следующий раз с картошкой приготовить.
P.S. В нашем домашнем рецепте тесто тоже готовится на воде и без яиц и действительно получается тонким и нежным.

[vene_ro4ka]

а у нас никогда шанежки не делали)
а мама в какой области живёт? и шанежки считаются татарской кухней? я всегда, почему-то, думала, что это из русской кухни... хотя, часто встречала рецепт шанежек, как татарский...