Хорошие скидки на отличную посуду!

[vene_ro4ka]

Друзья, а в Шато де Вэссель https://www.facebook.com/chateaudevaisselle?ref=stream сейчас скидки 30% и 50%* на посуду De Buyer, Cristel, REVOL, Fissman, Marlux и других брендов. Спешите

Comments

[evgenyastasaid]

В крышке тажина должна быть дырочка, в этом есть?

[vene_ro4ka]

слышала об этом, но в этом дырочки нет..
а ведь пар должен циркулировать снизу вверх и обратно, или же, всё-таки, должен выходить?

[evgenyastasaid]

Да, это так, но у нас тут считается, что тажин без дырки это для красоты и перекладывания в него уже готового блюда, а если покупать для готовки, то с дыркой.В куполе правильного тажина должно быть отверстие для того, чтобы выходил пар.Иначе жидкость будет пытаться «убежать» через щель между основой тажина и его крышкой.Можно отнести часовщику и он просверлить миллиметровое отверстие. А сам тажин глиняный после покупки замачивают в воде, чтоб не треснул во время готовки.

[vene_ro4ka]

ага, понято)) спасибо за информацию))
ну этот точно для готовки, а не для красоты)) я его сначала так протестирую без дырки, понаблюдаю за жидкостью, и если, действительно, будет убегать, то обязательно дырку просверлю))
это, вроде, замачивать не нужно, он уже готов к употреблению.
а скажи, как лучше, мясо заранее замариновать и потом тушить без обжаривания, или сразу обжарить до корочки +специи, и потом уже в таджин?
и если у тебя есть рецепты в таджине, не поделишься ссылками?)))

[van_genechten]

А в чём фишка-то? В обычной кастрюльке вкус другой?

[vene_ro4ka]

конечно другой, это равносильно, что плов приготовить в казане или в обычной кастрюльке, в первом случае получится плов, а во втором каша.

[armushik]

Классный!Приятных и вкусных экспериментов))

[vene_ro4ka]

Спасибо, Арминчик))

[silverina1]

Хорошее приобретение, Венерик, поздравляю! ))

[vene_ro4ka]

спасибо)) у меня ещё форма для запекания есть красивая, потом как-нибудь покажу))

[candy_julik]

Поздравляю с чудесной покупкой!!!

[vene_ro4ka]

спасибо))) буду теперь экспериментировать)))