Казанок? Утятница? Или латка?

[velikoe_nichto]

Вчера небо красили мёртвые импрессионисты. Сидели с той стороны и кто во что горазд. А с этой стороны было видно, что те, кто мне нравится, вчера не рисовали, поэтому я отошла от окна и перестала пялиться на заляпанное краской небо, села на диван, закуклилась в одеяло и стала думать вовнутрь о другом

Comments

[mint_lavender]

Латку я никогда не слышала. Казанок слышала, но он, казалось, к утятнице никакого отношения не имел, это была маленькая кастрюля, так что только утятница. Хотя, конечно, утку в ней никто не готовил, утку запекали совсем в другой посуде, а в этой делали плов, голубцы и фаршированные перцы. Уже в Штатах я в утятнице стала делать курицу, а утку по прежнему в другой посуде. Кстати, я даже не знаю, как этот поддон называется, что-то типа лохани, но не лохань. А ты не в курсе?

[velikoe_nichto]

У родителей был только один чугунок, круглой формы, они его называли "казанок" и делали в нём всё, включая, конечно, плов. Утку я никогда в детстве не ела, не было у нас в Москве никаких уток :)
А здесь я уже купила себе в Костке чугунную кастрюлю овальной формы, но тоже не знаю, как её называть, потому что ну, не утятница это у меня ни разу :) Мы утку здесь уже готовую покупаем :) А в этом "чугунке" я обычно плов готовлю, по привычке называю "казанком" :)

[mint_lavender]

Чугунок удачное название, все сразу понимают о чем речь:).

[velikoe_nichto]

Совершенно верно. Лучше уж и не придумаешь :)

[sapona]

Казанок он круглый, утятнца овальная, а латку впервые слышу. Харьков.

[velikoe_nichto]

А если в казанке готовят утку, то она становится утятницей при этом :) Может же так быть?

[sapona]

Конечно, это если поусда пустая, то тогда название коррелируется с формой.

[velikoe_nichto]

[lena_zyuzina]

Утятница для утки и курицы, а казанок для плова,всё чётко :)))

[velikoe_nichto]

Это-то понятно, но вот у вас в доме как говорили? Были ли у вас отдельно казанок и отдельно утятница?

[lena_zyuzina]

Так я про это и говорю,была и утятница, и два казана разных размеров, для плова большой и для тушения всякого маленький. Так по-разному и называли

[velikoe_nichto]

Афигеть, какое изобилие! :) Нет, у нас в городской квартире столько места не было :)

[ladytekki]

У нас вообще гусятница была... :)

[velikoe_nichto]

Гусятница? Прям чугунная форма, в которой готовили целого гуся?!

[ladytekki]

Она у бабули была из нержавейки и довольно большая, не самого крупного гуся вполне вмещала. Бабуля комбинировала: вначале пекла до румяности гуся целиком в духовке в фольге и без, а потом давала ему дотомиться до нежности в этом гробу.

[velikoe_nichto]

С ума сойти! Какие удивительные доисторические гастровоспоминания! :) Восторг!

[doora]

У нас это называлась жаровня (Украина), потом узнали слово "утятница", но все-таки жаровня в основном называем, буквально как и dutch oven. Казанок тоже был, но он круглый.
А латка никогда не слышала, может это связано с latke для обозначения драников.

[velikoe_nichto]

О, спасибо! Новое слово добавилось "жаровня"!
И ведь как действительно оно близко к dutch oven, именно так же и называется здесь этот чугунок, когда его продают в магазинах :)
Про латку надо бы у питерских спросить, они, наверное, более в курсе.