Армения. Ереван. Вкусный пост. часть VI, заключительная.
Фотоэкскурсия по Армении, начатая в предыдущих постах о Ереване и Гегарде, Гарни и Севанаванке, Агарцине и Хор Вирапе, Нораванке и Эчмиадзине заканчивается вкусным постом об армянской кухне и пище. Предлагаю почувствовать аромат вкусных и ярких, приготовленных от всего сердца, блюд.
1. Самая вкусная картинка
Долма. Помню передачу "Смак" на первом канале, где кто-то готовил голубцы в виноградном листе. Не вкусно, подумал я тогда, но, как оказалось, ближайшее знакомство с армянской кухней началось именно с долмы и… как же я ошибался по поводу ее вкуса. Это традиционное блюдо многих восточных и тюркских народностей, готовят из риса и отварного фарша, каждая страна и народ добавляет свои изюминки в это блюдо, но неизменно-фантастическим всегда остается вкус виноградного листа.
2.
К картинкам вкусной долмы мы вернемся позже, а сейчас хотелось бы рассказать о культе кофе, который, как мне кажется, есть в Ереване и Армении в целом. Вечером довольно много людей проводят время в кофейне. Мы были приглашены в кофейню Jazzve, что переводится как "Турка". И вправду, кофе приносят в турке, по желанию делая сразу сладким или наоборот без сахара. Неплохие кондитерские изделия приносят… В конце поста будет ссылка на весь альбом из Армении. Напомню, что все фотографии, которые вы видите у меня в ЖЖ, лежат на фотохостинге SlickPic, который не меняет имена файлов, что значительно упрощает и ускоряет подготовку постов.
3. Кофе в Jazzve
Несколько раз в день, пока катались по Армении, останавливались у дороги перекусить или прикупить настоящего вина. Друг Мамвела, нашего гида, пригласил на обед, обещая вареную рыбу, шашлык и люля-кебаб. Была и персиковая самодельная водка, 60 градусов плотности...
4. Рыбка Храмури, пойманная в горной речке и тут же приготовленная для нас.
Очередная остановка на одной из дорог познакомила нас с другим блюдом, называется Гаурма. По способу приготовления это как шаурма в лаваше, только начинка имеет другую историю. Готовят начинку так: баранину или говядину долго варят, потом слегка обжаривают, кладут в глиняную посуду, слоями, обильно солят, перчат, каждый слой заливают топленым сливочным маслом. Далее это все хранится в течении года, а на выходе получается то, что на фото внизу, очень вкусно:
5. Гаурма или каурма.
6. Грецкие орехи практически с дерева. 75 рублей за кило.
Пришло время рассказать про рыбную стоянку. Участок трассы в 30 км от Еревана изобилует торговыми местами с живой рыбой. Плоские баки кишат форелью, карпами и раками. Неподалеку расположены и заводи, в которых местные жители все это выращивают. Наш выбор пал на пару форели, которая была поймана, разделана и приготовлена на углях в кафе через дорогу. Далее рыбный фотоотчет без комментариев:
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17. По дороге в Ереван прикупили фруктов.
Вечером посетили очередной местный ресторан, отведали то, что должны были.
18. Если не ел суп Пити - не бывал в Армении, сказал мой друг.
19. Лепешку, что была сверху горшочка, крошат внутрь.
20. Взгляд горшочка на посетителей.
21. Тархун. Познакомились лично. Помню его только в бутылках, как напиток.
22. Шашлык на горе Амберд.
В день отлета было три часа свободного времени до поездки в аэропорт, решили прогуляться по городу, заглянув в таверну "Кавказская пленница", что в центре Еревана.
23. Они встречали нас на входе.
24. Мой любимый напиток. Тан.
25. Долма
26. Хинкали. Они огромны!
Это место прекрасно оформлено. Повсюду тематические персонажи, танцующие герои Натальи Варлей и Никулина, качественно сделанные ростовые копии. Товарищ Саахов с цветком за ухом, напротив герой Фрунзика Мкртчана со стаканом в руке… И Шурик, висящий вниз головой в спальном мешке, его мы заметили только на выходе, фото ниже:
27.
С теплым сердцем и доброй душой мы отправились в аэропорт и, как тот Карлсон, улетаем, но обещаем вернуться вновь, безмерно благодарны Давиду Тер-Миносяну, его другу и нашему гиду Мамвелу.
Как договаривались, ссылка на все фото из Армении, доступны так же остальные мои альбомы, прошу комментировать!
До скорого!
1. Самая вкусная картинка
Долма. Помню передачу "Смак" на первом канале, где кто-то готовил голубцы в виноградном листе. Не вкусно, подумал я тогда, но, как оказалось, ближайшее знакомство с армянской кухней началось именно с долмы и… как же я ошибался по поводу ее вкуса. Это традиционное блюдо многих восточных и тюркских народностей, готовят из риса и отварного фарша, каждая страна и народ добавляет свои изюминки в это блюдо, но неизменно-фантастическим всегда остается вкус виноградного листа.
2.
К картинкам вкусной долмы мы вернемся позже, а сейчас хотелось бы рассказать о культе кофе, который, как мне кажется, есть в Ереване и Армении в целом. Вечером довольно много людей проводят время в кофейне. Мы были приглашены в кофейню Jazzve, что переводится как "Турка". И вправду, кофе приносят в турке, по желанию делая сразу сладким или наоборот без сахара. Неплохие кондитерские изделия приносят… В конце поста будет ссылка на весь альбом из Армении. Напомню, что все фотографии, которые вы видите у меня в ЖЖ, лежат на фотохостинге SlickPic, который не меняет имена файлов, что значительно упрощает и ускоряет подготовку постов.
3. Кофе в Jazzve
Несколько раз в день, пока катались по Армении, останавливались у дороги перекусить или прикупить настоящего вина. Друг Мамвела, нашего гида, пригласил на обед, обещая вареную рыбу, шашлык и люля-кебаб. Была и персиковая самодельная водка, 60 градусов плотности...
4. Рыбка Храмури, пойманная в горной речке и тут же приготовленная для нас.
Очередная остановка на одной из дорог познакомила нас с другим блюдом, называется Гаурма. По способу приготовления это как шаурма в лаваше, только начинка имеет другую историю. Готовят начинку так: баранину или говядину долго варят, потом слегка обжаривают, кладут в глиняную посуду, слоями, обильно солят, перчат, каждый слой заливают топленым сливочным маслом. Далее это все хранится в течении года, а на выходе получается то, что на фото внизу, очень вкусно:
5. Гаурма или каурма.
6. Грецкие орехи практически с дерева. 75 рублей за кило.
Пришло время рассказать про рыбную стоянку. Участок трассы в 30 км от Еревана изобилует торговыми местами с живой рыбой. Плоские баки кишат форелью, карпами и раками. Неподалеку расположены и заводи, в которых местные жители все это выращивают. Наш выбор пал на пару форели, которая была поймана, разделана и приготовлена на углях в кафе через дорогу. Далее рыбный фотоотчет без комментариев:
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17. По дороге в Ереван прикупили фруктов.
Вечером посетили очередной местный ресторан, отведали то, что должны были.
18. Если не ел суп Пити - не бывал в Армении, сказал мой друг.
19. Лепешку, что была сверху горшочка, крошат внутрь.
20. Взгляд горшочка на посетителей.
21. Тархун. Познакомились лично. Помню его только в бутылках, как напиток.
22. Шашлык на горе Амберд.
В день отлета было три часа свободного времени до поездки в аэропорт, решили прогуляться по городу, заглянув в таверну "Кавказская пленница", что в центре Еревана.
23. Они встречали нас на входе.
24. Мой любимый напиток. Тан.
25. Долма
26. Хинкали. Они огромны!
Это место прекрасно оформлено. Повсюду тематические персонажи, танцующие герои Натальи Варлей и Никулина, качественно сделанные ростовые копии. Товарищ Саахов с цветком за ухом, напротив герой Фрунзика Мкртчана со стаканом в руке… И Шурик, висящий вниз головой в спальном мешке, его мы заметили только на выходе, фото ниже:
27.
С теплым сердцем и доброй душой мы отправились в аэропорт и, как тот Карлсон, улетаем, но обещаем вернуться вновь, безмерно благодарны Давиду Тер-Миносяну, его другу и нашему гиду Мамвелу.
Как договаривались, ссылка на все фото из Армении, доступны так же остальные мои альбомы, прошу комментировать!
До скорого!