Sospiri di Ozieri

[varieta]

Соспири дословно переводится как "вздохи". Делают такие конфеты во многих сёлах Сардинии, но именно в Оциери покрывают их сахарной глазурью и предают им форму цилиндра. Соспири на соседней фотографии , в глазури, тоже продают в магазине, но это уже продукт современных кондитеров

Comments

[555russarda]

ух, какая ты мастерица! А если не делать шоколадю глазурь, а просто в шоколад растопить и в него и обмакнуть. Тогда все будет тверденько :)

[varieta]

Я тоже так подумала, но тогда он не ляжет гладко на конфетку... буду искать!

[555russarda]

продаются даже специальные формы, я такие купила делала конфеты с начинкой, получается красиво и гладко, все как надо, и вкусно!

[varieta]

Да, про формочки я знаю. Только видишь, серединка достаточно твёрдая и большая. А вообще то надо приглядеться, может быть действительно что-то можно подобрать подходящее по размеру.
Спасибо!!!

[igra_so_vkusom]

очень похоже на марципан в шоколаде:)
должно быть очень вкусно)

[varieta]

Думаю, что так и есть! И очень вкусно!!!
:))

[anna_mavritta]

Вкусные конфетки!

[varieta]

Спасибо, Анюта!
Ира

[marineperl]

вкусно! но сладковато, или как? хотя для свадьбы обычно по традиции много сахар брали.А про глазурь есть у Чадейки

[varieta]

Шоколадные самый раз, а с сахарной глазурью немного сладковато, но там апельсиновая вода даёт специфическую горчинку.
Спасибо за наводку, поищу. Только если ты мне ещё ссылку на её жж дашь, без рецепта, а просто url журнала, то посмотрю. Слышала о её жж, но не заходила.

[marineperl]

http://chadeyka.livejournal.com/215040.html

[varieta]

Спасибо!!!!

[lira70]

ну надо же.. вроде не трудно а какая вкуснота получатся!

[varieta]

Честно... не так уж и просто с сахарной глазурью :)

[lira70]

понял!! спасибо!