Кулинарные фишки, которые прижились на моей кухне.

[valya_dhanova]

В журналах, газетах, кулинарных книгах, передачах, постах всегда обращаю внимание и обычно полностью прочитываю всякие советы, хозяйке на заметку и тп. Конечно, больше половины информации тут же забывается, часть отметается, а маленько и остается, и иногда очень даже выручает))) вдруг и вам пригодится что-нибудь из кулинарных мелочей, облегчающих

Comments

[sheint]

Замечательные  лайфхаки.  Сохраню себе,  спасибо. 
Я люблю при готовке куриного бульона класть целую луковицу, просто прокалывая ее в нескольких местах.  Так лук вкус дает, но не расползается. И вытаскивать его легко. Ну это для тех, кто не любит куриный бульон с кусочками лука )

[sheint]

Рада, что приглянулись, многие наивные, но я вот сама не додумалась до такого))) и за луковицу спасибо! пригодится!

[pamellas]

а я макароны не промываю, а смазываю оливковым маслом.
для каш беру воды из расчета 1:1.5
про крахмал не знала, надо попробовать

[valya_dhanova]

Я отмеряю крупы очень редко, чаще на глаз сыплю)))Спасибо за советы!

[pamellas]

Я приучила себя отмерять мерным стаканом. в мультиварку и хлебопечку без мерки легко продукты попортить.

[valya_dhanova]

Какая хорошая привычка! Я иногда тоже в мультиварку по правилам все сыплю, результат тогда всегда предсказуем))) но не могу приучить себя делать это постоянно)))

[irrradem]

Макароны промывать??? Ну если только пересоливши. Из передачи вилла пасты - вода для пасты должна быть как морская) короче солю всегда на глаз, примерно ложку на пару литров, без осечек. Только пробую изредка, когда сливаю

[valya_dhanova]

Эх, я совсем отстала от жизни: макароны по привычке промываю)))) я сначала сама с недоверием отнеслась к способу варки макарон, но однажды была вынуждена так сделать и удивилась результату))) вот таймера у меня нет, а из девайсов чаще стараюсь использовать блендер и мультиварку, действительно время экономится с ними!
Спасибо за советы!

[liza_vet]

Спасибо за полезные советы, особенно про крахмал понравился!

[valya_dhanova]

Буду рада, если пригодится что-нибудь)))) я сама от этой находки в восторге, теперь крахмал всегда под рукой, когда стряпаю)))

[lidsengood]

Картофель примерно так и рассчитываю обычно) Макароны не промываю, если слиплись, то едим, как есть)) А вот соль да, надо на заметку взять, а то я вечно их не досаливаю)

[valya_dhanova]

у меня та же проблема была с макаронами: никак соль не могла рассчитать нормально)))

[lidsengood]

А ещё мне кажется, что от самой соли зависит. Иногда столовой ложки на кастрюлю хватает, а иногда и трех мало, как будто и не солила вовсе... Не замечала?

[valya_dhanova]

Да-да, замечала! раньше всегда мучилась, пока к очередному виду соли привыкну))) теперь одинаковую всегда покупаю, обычную, каменную)))